Nasi merah dan kacang hijau kaya serat dan protein.
Cara membuatnya mudah, hanya perlu beras merah, kacang hijau, dan air.
Tips tambahan untuk hasil nasi merah kacang hijau yang lezat dan gurih.
Bosan dan mencari cara kreatif untuk memanfaatkan beras merah? Cobalah hidangan nasi merah dan kacang hijau ini, kombinasi beras merah kaya serat dan kacang hijau kaya protein. Kombinasi kedua bahan ini akan membuatmu merasa lebih bugar dan kenyang lebih lama.
Kreasi nasi merah ini juga terasa lezat dan gurih alami, terutama saat disajikan hangat. Yang terbaik, hidangan ini sangat mudah dibuat. Yuk, kita lihat caranya!
340 gr beras merah
85 gr kacang hijau kupas, belah dua
680 ml air
Pertama, cuci bersih beras merah, ulangi proses ini tiga kali untuk menghilangkan debu dan kotoran. Setelah itu, rendam dalam air selama 10 menit sebelum dimasak. Langkah ini penting untuk mencegah beras merah menjadi keras saat dimasak.
Selanjutnya, cuci kacang hijau yang sudah dikupas tiga kali hingga air bilasan jernih. Pastikan untuk membeli kacang hijau yang sudah dikupas dan dibelah dua, karena lebih mudah lunak. Menggunakan kacang hijau yang masih berserat akan menghasilkan tekstur yang lebih kental dan sedikit pahit.
Setelah merendam beras merah setidaknya selama 10 menit, masak beras merah tanpa kulitnya. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit, biasanya kamu bisa melihatnya dari uap yang mulai mengepul.
Pada tahap ini, tambahkan kacang hijau di atas nasi. Jangan langsung dicampur, karena memasaknya bersamaan akan membuatnya lembek seperti bubur.
Masak kembali selama 10 menit, lalu aduk perlahan kacang hijau hingga tercampur dengan beras merah. Hasilnya adalah nasi merah yang lebih lembut dengan tambahan kacang hijau gurih yang membuat teksturnya unik dan lebih mengenyangkan.
Cuci beras merah tiga kali untuk menghilangkan debu dan sekam. Rendam beras merah minimal 10 menit agar tidak keras saat dimasak.
Gunakan kacang hijau yang sudah dikupas. Kacang hijau qkqn lebih mudah lunak dan lebih enak rasanya.
Cuci kacang hijau tiga kali agar bersih dan tidak basi.
Jumlah air yang pas adalag gunakan sekitar 680 ml untuk 340 gr beras. Masak beras terlebih dahulu, lalu masukkan kacang hijau agar tidak hancur.
Jangan diaduk terlalu cepat. Tunggu hingga nasi setengah matang.
Gunakan panci dengan tutup yang rapat agar uap panas tidak keluar. Jika menggunakan penanak nasi, prosesnya sama, tetapi masukkan kacang hijau setelah nasi mendidih selama 10 menit.
Untuk rasa yang lebih gurih, campurkan sedikit kaldu ayam atau sayuran ke dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam untuk rasa yang lebih seimbang.
Kamu bisa menambahkan sedikit santan jika lebih suka versi yang creamy dan gurih.
Aduk kacang hijau perlahan agar tidak hancur total.
Jangan menambahkan terlalu banyak kacang hijau, karena bubur kacang hijau akan tercampur dengan nasi.
Masak dengan api sedang agar nasi matang merata. Jika air kurang, tambahkan sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak sekaligus.
Jika ingin rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan daun pandan atau jahe yang dihaluskan.
Kamu bisa mencampurnya dengan nasi putih jika tidak terbiasa makan nasi merah.
Dari prosesnya yang sederhana hingga hasilnya yang sehat, hidangan ini sempurna bagi kamu yang menginginkan gaya hidup lebih seimbang namun tidak ingin repot. Rasanya gurih, teksturnya unik, dan membuatmu merasa kenyang lebih lama. Jadi, kalau kamu bosan dengan nasi putih biasa, cobalah kreasi sehat ini!