Resep Nastar Bunga Durian yang Legit untuk Camilan Lebaran

Bahan adonan nastar:

1. 100 gram mentega
2. 100 gram margarin
3. 2 butir kuning telur
4. 60 gram gula halus
5. 240 gram tepung terigu protein rendah
6. 65 gram tepung maizena
7. 1 butir kuning telur, untuk olesan

Bahan isian:

1. 300 gram daging durian
2. 80 gram gula pasir

1. Buat bahan isiannya terlebih dahulu. Haluskan daging durian menggunakan sendok. Masak di atas panci bersama gula pasir, gunakan api kecil. Aduk terus hingga mengental dan kadar air berkurang, angkat. Setelah dingin, bulatkan kecil-kecil.
2. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang kue, olesi dengan margarin dan alasi dengan baking paper. Sisihkan.
3. Campur margarin, mentega dan gula halus, aduk rata dengan menggnakan balloon whisk. Masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, campur rata hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan sedikit bagian tengahnya dengan ibu jari. Isi dengan selai durian, tutup dan bulatkan kembali. Masukkan dalam cetakan bunga, tekan agak keras. Lalu, lepaskan perlahan. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
5. Tata nastar yang telah dibentuk di atas loyang kue. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang selama 20 menit hingga matang. Angkat.
6. Sajikan nastar bunga durian bersama secangkir teh hangat.

1. Pilih jenis mentega dan margarin yang berkualitas tinggi. Sebelum dicampurkan ke dalam adonan kering, Biarkan dalam suhu ruang agar teksturnya lembut.
2. Hindari terlalu lama mengocok bahan lemak seperti mentega, margarin dan kuning telur terlalu lama. Kamu cukup mencampurkannya hingga rata saja.
3. Jangan mengganti gula halus dengan gula pasir. Supaya adonan dapat tercampur dengan cepat dan mudah, maka gunakan gula halus.
4. Gunakan suhu oven yang tepat. Idealnya, untuk memanggang nastar membutuhkan suhu berkisar antara 150-160 derajat Celsius. Jadi, sesuaikan kembali agar matangnya sempurna
5. Pastikan isian selai durian yang dimasak telah mengental dan cukup kering. Bila masih basah, isian ini justru akan membuat bentuk nastar tidak.

Membuat nastar sendiri di rumah untuk stok camilan Lebaran tidaklah sulit. Kali ini buat kreasi nastar bunga dari durian agar tampilannya unik dan rasanya lebih nikmat. Sajikan bersama secangkir teh hangat akan membuat momen berkumpul bersama keluarga tercinta terasa menyenangkan. Yuk, langsung recook di rumah!