Resep Nastar Isi Cokelat untuk Lebaran yang Rasanya Nyoklat Abis

ilustrasi bahan membuat kue nastar isi cokelat (pixabay.com/Edar)

Bahan adonan:

1. 175 gram margarin
2. 30 gram gula halus
3. 1 butir kuning telur
4. 20 gram susu bubuk
5. 250 gram tepung terigu

Bahan isian cokelat:

1. 80 gram mentega
2. 90 gram gula halus
3. 60 gram cokelat bubuk
4. 40 gram tepung terigu
5. 2 sdm susu cair

Bahan olesan:

1. 1 butir kuning telur
2. 2 sdt minyak goreng
3. 1 tetes pewarna makanan kuning

ilustrasi orang sedang mengaduk adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)

1. Sebelum membuat adonan, terlebih dulu buat isiannya dengan mentega dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian, mikser bahan isian tersebut di kecepatan tinggi selama 3 menit sampai tercampur merata serta lembut.
2. Setelah adonan rata dan lembut kemudian tambahkan cokelat bubuk, tepung terigu, serta susu cair. Mikser adonan di kecepatan sedang sampai adonan berbulir.
3. Bila sudah adonan berbulir, lalu hentikan proses mikser. Aduk adonan menggunakan spatula sampai menggumpal dan bisa dipulung.
4. Ambil adonan secukupnya lalu dibentuk bulatan kecil. Lakukan langkah membentuk bulat adonan isian sampai selesai.
5. Tahap selanjutnya membuat adonan kue nastar dengan mencampurkan margarin dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian, aduk bahan adonan menggunakan whisk sampai tercampur merata serta lembut.
6. Sesudah adonan rata dan lembut, masukkan kuning telur, lalu aduk kembali hingga merata. Kemudian, tambahkan tepung terigu serta susu bubuk, lalu aduk menggunakan spatula kayu hingga adonan menggumpal.
7. Jika adonan sudah menggumpal lalu hentikan proses mengaduk. Adonan kue nastar siap dibentuk.
8. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat pipih. Isi dengan isian cokelat yang sudah dibulatkan tadi.
9. Setelah itu, bentuk bulat adonan kembali hingga isiannya tertutup rapat. Lakukan langkah membentuk adonan kue nastar sampai selesai.
10. Tata bulatan kue nastar di atas loyang. Jika sudah, masukkan loyang berisi adonan kue nastar ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Panggang selama 15 menit di suhu 130—140 derajat Celsius dengan api bawah.
11. Bila sudah dipanggang selama 15 menit, keluarkan kue nastar dari oven. Kemudian, olesi kue nastar dengan olesan kuning telur yang sudah diberi minyak dan pewarna makanan kuning.
12. Selanjutnya, panggang kue nastar kembali selama kurang lebih 12—15 menit di suhu 140 derajat Celsius.
13. Nastar isi cokelat siap disajikan.

ilustrasi membentuk bulat adonan kue nastar (pixabay.com/Felicity Tai)

1. Bentuk bulat adonan kue nastar dengan ukuran seragam supaya matangnya merata. Untuk menghasilkan ukuran bulatan yang sama, kamu bisa menggunakan sendok ukur atau timbangan saat adonan akan dibentuk.
2. Gunakan cokelat bubuk berkualitas. Ini agar terhindar dari cokelat bubuk yang sudah tengik, sehingga cita rasa asli cokelat tidak berubah.
3. Dalam membuat adonan isian cokelat, kamu hanya disarankan memakai gula halus. Maka dari itu, hindari menggunakan gula pasir yang diblender halus supaya hasilnya tidak berpasir.
4. Setelah adonan cokelat sudah jadi sebaiknya langsung dibentuk menjadi bulatan kecil. Sebab, kalau terlalu lama didiamkan di suhu ruang menjadikan adonan susah dipulung. Namun, jika sudah terlanjur kamu bisa menambahkan susu cair kembali sampai adonan bisa dipulung.
5. Sesudah nastar sudah dingin segera simpan ke dalam wadah kedap udara supaya awet hingga beberapa waktu kedepan. Pastikan gunakan wadah kedap udara yang benar-benar bersih agar kue nastar gak cepat tengik.

Kue nastar isi cokelat siap disajikan sebagai suguhan istimewa untuk Lebaran nanti, nih. Kue kering Lebaran ini memadukan tekstur lembut dengan perpaduan manis yang nyokelat abis. Yuk, jadikan nastar isi cokelat sebagai jamuan kue kering Lebaran!