Resep Nastar Klepon untuk Kue Kering Lebaran yang Nyentrik

Bahan utama:

1. 100 gram mentega
2. 100 gram margarin
3. 30—35 gram gula halus
4. 2 butir kuning telur
5. 275 gram tepung terigu
6. 25 gram tepung maizena
7. 1 bungkus susu bubuk
8. Secukupnya pasta pandan
9. Sejumput garam

Bahan isian:

1. Secukupnya selai nanas

Bahan pelapis:

1. 2 butir putih telur
2. 1 sdm kental manis
3. 1 sdm minyak
4. Secukupnya kelapa parut kering

1. Siapkan mangkuk, masukkan mentega, margarin, dan gula halus. Kocok menggunakan whisk sampai lembut dan tercampur rata. Tambahkan telur ke dalam adonan. Kembali aduk.
2. Di mangkuk lain, ayak tepung terigu, maizena, serta susu bubuk. Aduk sebentar.
3. Kemudian masukkan adonan bahan kering ke dalam bahan basah. Tambahkan juga sejumput garam dan pasta pandan.
4. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan sampai tercampur rata.
5. Tutup mangkuk pakai kain bersih dan masukkan ke kulkas selama 10-15 menit.
6. Panaskan oven dengan suhu 140—150 derajat Celsius, atau sesuaikan oven masing-masing. Lalu siapkan loyang dengan sedikit olesan margarin.
7. Keluarkan adonan dan timbang 8 gram atau lebih, isi menggunakan selai nanas dan bulat-bulat. Susun berjarak.
8. Panggang kue selama 20-30 menit, atau sampai cukup set.
9. Keluarkan dari oven dan tunggu sampai nastar agak dingin.
10. Sambil menunggu, kocok ringan putih telur, minyak sayur, dan kental manis.
11. Setelah dingin, masukkan nastar ke dalam kocokan putih telur dan masukkan ke dalam kelapa kering. Balur sampai tertutup rata.
12. Susun lagi nastar ke dalam loyang dan panggang di suhu 130 derajat selama kurang lebih 10 menit.
13. Nastar klepon siap dinikmati.

1. Mengaduk adonan tidak perlu berlebihan cukup sampai tercampur rata dan bisa dipulung agar kue tidak retak atau keras.
2. Selain menggunakan whisk, kamu bisa mengocok adonan mentega pakai mixer. Gunakan kecepatan sedang dan turunkan ke rendah saat memasukkan telur.
3. Pastikan pengerjaan dilakukan di ruangan yang sejuk dan terhindar dari panas supaya adonan tidak gampang meleleh.
4. Untuk rasa yang lebih kompleks, kamu bisa menambahkan sedikit vanila atau keju parut ke dalam adonan kue.

Nastar klepon adalah hidangan unik yang bisa kamu jadikan referensi baru dalam menyuguhkan kue Lebaran. Rasa sajian dan bentuknya yang unik bisa bikin siapa saja tertarik mencobanya. Gimana, tertarik membuat sendiri sajian sedap nan menarik ini?