Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Nilomang, Iga Bakar Khas Batak yang Bikin Lidah Bergoyang
Potret nilomang khas Batak (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)
Hidangan khas Batak ini merupakan sajian iga bakar yang unik dan autentik dari Sumatra Utara. Biasanya nilomang dibakar dengan menggunakan bambu, sehingga memberikan cita rasa yang khas, gurih, dan sedikit beraroma asap alias smokey.
Tekstur dagingnya yang empuk berpadu dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Hal ini membuatnya jadi kuliner yang berbeda dari iga bakar lainnya. Bagi pencinta sajian daging bakar, kamu bisa mencoba membuat nilomang di rumah, lho.
Yuk, ikuti resep membuat nilomang khas Batak di bawah ini!
Bahan Nilomang
ilustrasi iga sapi (commons.wikimedia.org/FotoosVanRobin)
- 500 gram tulang iga sapi, potong sesuai selera, rebus hingga empuk
- 1 buah jantung pisang kepok, ambil bagian dalamnya, rebus dengan 300 ml santan
- 1/4 butir kelapa sangrai, haluskan
- 2 lembar daun murbei, iris
- 2 lembar daun kunyit, iris
- 2 batang serai, iris
- santan secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara Membuat
Editorial Team
EditorDhiya Awlia Azzahra
EditorDewi Suci Rahayu
Follow Us