Resep No Bake Coffee Cheesecake, Pas untuk Pencinta Rasa Pahit Manis

Name: Resep No Bake Coffee Cheesecake, Pas untuk Pencinta Rasa Pahit Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram digestive biscuit (dihaluskan); 100 gram mentega cair; 250 gram cream cheese suhu ruang; 200 ml whipping cream cair; 80 gram gula halus; 2 sdm kopi instan bubuk; 2 sdm air panas; 1 sdt vanilla extract; 1 sdt air perasan lemon; Bubuk kakao atau kopi bubuk untuk taburan

24 Des 2025, 09:15 WIB

Daffa Alfin

ilustrasi no bake coffe cheesecake (freepik.com/freepik)

Intinya sih...

Bahan yang dibutuhkan antara lain: digestive biscuit, mentega cair, cream cheese, whipping cream, gula halus, kopi instan, vanilla extract, air perasan lemon.
Cara membuatnya: campur biskuit dan mentega, larutkan kopi instan dengan air panas, kocok cream cheese dan gula halus, tambahkan whipping cream, tuang adonan ke atas biskuit.
Tips membuatnya: pastikan cream cheese suhu ruang, gunakan kopi instan berkualitas atau espresso powder, proses pendinginan minimal empat jam hingga set.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Perpaduan kopi dan cheesecake selalu punya tempat spesial di hati pencinta dessert bercita rasa dewasa. Sensasi pahit manis dari kopi berpadu lembut dengan krim keju menghadirkan rasa yang seimbang, gak bikin enek, dan tetap terasa elegan. Menariknya lagi, versi no bake ini praktis karena gak perlu oven sama sekali.

Resep ini cocok buat yang ingin sajian manis tanpa ribet tapi tetap terlihat premium. Teksturnya lembut, aromanya wangi kopi, dan tampilannya pas buat suguhan santai maupun momen spesial. Yuk, langsung eksekusi resep no bake coffee cheesecake ini di rumah sekarang juga!

1. Bahan No Bake Coffee Cheesecake

ilustrasi digestive biscuit (commons.wikimedia.org/Quercus acuta)

200 gram digestive biscuit (dihaluskan)
100 gram mentega cair
250 gram cream cheese suhu ruang
200 ml whipping cream cair
80 gram gula halus
2 sdm kopi instan bubuk
2 sdm air panas
1 sdt vanilla extract
1 sdt air perasan lemon
Bubuk kakao atau kopi bubuk untuk taburan

2. Cara Membuat No Bake Coffee Cheesecake

ilustrasi larutkan kopi (pexels.com/Karola G)

Campur digestive biscuit halus dengan mentega cair sampai teksturnya menyerupai pasir basah.
Tekan adonan biskuit ke dasar loyang springform atau loyang lepas, lalu simpan di kulkas selama 20 menit sampai padat.
Larutkan kopi instan dengan air panas, aduk rata, lalu sisihkan hingga hangat.
Kocok cream cheese dan gula halus sampai lembut dan halus tanpa gumpalan.
Masukkan larutan kopi, vanilla extract, dan air lemon, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
Kocok whipping cream sampai soft peak, kemudian campurkan ke adonan keju dengan teknik lipat.
Tuang adonan ke atas dasar biskuit, ratakan permukaannya, lalu dinginkan minimal 4 jam hingga set.

3. Tips Membuat No Bake Coffee Cheesecake

ilustrasi espresso powder (unsplash.com/Teddy Kubheka)

Pastikan cream cheese berada di suhu ruang supaya adonan lebih mudah halus dan gak menggumpal.
Gunakan kopi instan berkualitas atau espresso powder agar aroma kopi lebih kuat dan berkarakter.
Proses pendinginan sebaiknya dilakukan semalaman supaya tekstur cheesecake lebih kokoh dan rasa makin menyatu.

No bake coffee cheesecake ini jadi pilihan tepat buat yang suka dessert praktis tapi tetap berkelas. Rasanya seimbang, tampilannya menggoda, dan cocok dinikmati kapan saja tanpa perlu alat rumit. Sajikan dingin dengan taburan bubuk kakao, dan biarkan pahit manis kopinya jadi bintang utama di setiap gigitan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.