Resep Nugget Fillet Dada Ayam Rumput Laut, Gurihnya Unik!

Bahan utama:

1. 300 gram fillet dada ayam

2. 2 lembar nori rumput laut, gunting kecil

3. 2 siung bawang putih, haluskan

4. 1 butir telur

5. 4 sendok makan tepung terigu

6. 2 sendok makan tepung maizena

7. 1 sendok teh garam

8. ½ sendok teh lada bubuk

9. ½ sendok teh kaldu bubuk

10. 50 ml air es

Bahan pelapis:

1. 5 sendok makan tepung terigu

2. 1 butir telur, kocok

3. 6 sendok makan tepung roti

1. Fillet dada ayam dihaluskan terlebih dahulu hingga teksturnya menyerupai adonan. Penghalusan dilakukan menggunakan chopper atau blender agar adonan lebih halus dan mudah dibentuk.

2. Bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam adonan ayam lalu diaduk hingga tercampur dengan rata. Pada tahap ini, air es juga dituangkan sedikit demi sedikit agar tekstur adonan tetap lembut dan tidak keras.

3. Tepung terigu dan tepung maizena dicampurkan ke dalam adonan ayam sehingga menghasilkan adonan yang lebih padat dan mudah dicetak. Nori yang sudah digunting kecil kemudian dimasukkan dan diaduk hingga merata ke seluruh adonan.

4. Adonan nugget dituangkan ke loyang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Permukaan adonan kemudian diratakan menggunakan spatula agar hasilnya rapi saat dipotong.

5. Loyang berisi adonan dikukus selama 20–25 menit hingga nugget matang dan mengeras. Setelah matang, adonan dibiarkan dingin terlebih dahulu agar tidak hancur saat dipotong.

6. Nugget yang sudah dingin dipotong sesuai selera lalu masing-masing potongan digulingkan ke tepung terigu. Setelah itu, potongan nugget dicelupkan ke telur dan dibalurkan ke tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.

7. Nugget digoreng dalam minyak panas hingga warnanya berubah keemasan dan permukaannya menjadi renyah. Penggorengan dilakukan dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar.

1. Gunakan dada ayam segar agar teksturnya lembut dan tidak berbau amis.

2. Tambahkan sedikit air es ke dalam adonan untuk menjaga kelembutannya saat dikukus.

3. Jangan terlalu lama menggoreng nugget agar rumput laut tidak kehilangan aromanya.

4. Jika ingin stok frozen, nugget yang sudah dilapisi tepung roti bisa disimpan dalam freezer hingga 1 bulan.

Bagaimana, resep nugget fillet dada ayam rumput laut mudah dibuat, kan? Nah, sekarang kamu sudah siap menyajikan nugget ayam rumput laut homemade yang rasanya tak kalah dari versi pabrikan. Yuk, langsung praktikkan di dapur dan nikmati sensasi gurih yang bikin ketagihan!