Resep Nutella Banana Bread, Camilan Empuk yang Lumer di Mulut

1. 3 buah pisang berukuran sedang
2. 2 cup tepung terigu serbaguna
3. 2/3 cup Nutella
4. 1/2 cup minyak nabati
5. 2 butir telur ukuran besar
6. 1/4 cup sour cream
7. 1/2 cup gula pasir
8. 1/2 cup gula aren
9. 2 sendok teh ekstrak vanila
10. 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
11. 1 sendok teh baking powder
12. 1/2 sendok teh baking soda

1. Kupas pisang dan haluskan menggunakan food processor. Bisa juga dengan cara manual, yaitu ditekan menggunakan sendok hingga lembut.
2. Masukkan minyak nabati, telur, sour cream, gula pasir, dan gula aren ke dalam wadah. Kocok dengan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pisang yang telah dihancurkan dan ekstrak vanila ke dalam campuran. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, bubuk kayu manis, baking powder, dan baking soda.
5. Campurkan bahan-bahan kering yang telah diayak ke dalam adonan pisang secara perlahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak overmixed agar tetap lembut.
6. Panaskan Nutella di-microwave selama beberapa detik untuk membuatnya sedikit lebih cair. Ini akan memudahkan untuk mengaduk Nutella ke dalam adonan.
7. Panaskan oven hingga bersuhu 175 derajat Celcius. Selagi menunggu, siapkan loyang roti berukuran 9x5 inci dan lapisi menggunakan kertas roti setiap sisi.
8. Tuangkan separuh adonan roti pisang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Tuang juga setengah bagian Nutella di atas adonan dan gunakan pisau untuk membuat efek marmer dengan mengaduk-aduk secara perlahan.
9. Tambahkan sisa adonan roti pisang di atas lapisan Nutella, lalu tuangkan sisa Nutella dan aduk lagi seperti cara di atas.
10. Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan selama 55-60 menit hingga mengembang dengan sempurna
11. Setelah matang, biarkan roti pisang dingin dalam loyang selama 10—15 menit untuk memudahkan saat mengeluarkan roti dari loyang.
12. Potong roti menjadi beberapa irisan yang sama besar. Nutella banana bread pun siap dinikmati.

1. Gunakan pisang yang sudah matang agar tekstur roti lebih lembut dan manis. Sebaiknya pilih pisang yang memiliki bercak hitam di kulitnya karena menandakan buah tersebut sudah matang.
2. Untuk memberikan efek marmer yang menarik pada roti, gunakan ujung pisau atau lidi sate untuk membuat pola swirl yang artistik saat menuangkan Nutella.
3. Kamu bisa menambahkan potongan kacang hazelnut atau almon ke dalam adonan sebelum dituang ke loyang. Ini akan memberikan sentuhan crispy pada roti.
4. Setelah roti pisang benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastic wrap. Cara ini membantu menjaga kelembutan roti dan mempertahankan kelezatannya lebih lama.
5. Jangan ragu untuk mengeksperimen dengan topping tambahan seperti parutan cokelat, potongan pisang, atau bahkan sedikit serbuk kayu manis untuk memberikan sentuhan pada roti.
6. Roti pisang ini sering kali lebih lezat pada hari kedua setelah dipanggang. Rasanya akan lebih manis dan teksturnya tetap lembut. Simpan dalam wadah tertutup dan nikmati sebagai camilan di hari-hari berikutnya. 

Nutella banana bread menjadi pilihan sempurna bagi para pencinta pisang dan cokelat. Dessert ini cocok dinikmati bersama keluarga tercinta atau sekadar hidangan pendamping kopi atau teh. Selamat mencoba!