Resep Okonomiyaki yang Mudah, Telur Dadar Khas Jepang!

Bahan adonan:

• 4 daging bacon iris (bisa diganti dengan daging ayam atau sapi)
• 2/3 tepung terigu
• 2 sdm tepung jagung
• 1/2 wadah air hangat
• 1 sdt bubuk dashi
• 3 butir telur
• 1/4 kubis yang diparut halus
• 1-2 daun bawang yang diiris-iris
• 1/2 wadah biji jagung
• 1 sdm minyak sayur

Bahan topping:

• 2 sdm mayonnaise
• 2 sdm saus okonomiyaki
• 1 sdt nori yang dihaluskan
• 1 sdt bubuk bonito

1. Gorenglah terlebih dahulu daging bacon hingga matang dan krispi, lalu kemudian sisihkan.
2. Campurkan telur dan bubuk dashi pada air hangat di dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur secara sempurna.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung jagu, lalu aduk kembali dengan adonan telur.
4. Siapkan kubis yang sudah diparut, irisan daun bawang, biji jagung, dan bacon yang sudah dimasak. Masukan semua bahan-bahan tersebut pada adonan yang sudah dipersiapkan. Tidak perlu diaduk secara berlebihan agar tekstur kubisnya tetap ada.
5. Panaskan wajan dengan minyak sayur, lalu masukan beberapa adonan ke dalam wajan berbentuk bulat. Masaklah hingga benar-benar matang dan kecokelatan di kedua sisi.
6. Pindahkan okonomiyaki pada piring saji. Lalu, tambahkan mayonnaise dan saus okomiyaki di atasnya.
7. Tambahkan pula bubuk nori, bubuk bonito, dan irisan daun bawang sebagai garnish.

Telur menjadi bahan-bahan penting dalam proses pengolahan okonomiyaki. Tentu saja telur yang digunakan juga harus dalam keadaan baik agar cita rasa yang dihasilkan juga baik.

Untuk menentukan telur yang berkualitas, simaklah tips berikut ini dalam memilihnya:

• Cangkang telur berwarna pekat dan cerah
• Ukurannya normal
• Bentuknya lonjong
• Permukaan cangkang telur terasa kasar
• Aromanya khas telur dan tak berbau busuk
• Warna putih dan kuning telurnya tidak berubah

Proses penggunaan telur untuk olahan okonomiyaki memang sering didominasi oleh telur ayam. Namun, bukan berarti kamu tak bisa menggunakan jenis telur lain yang tak kalah lezat.

Salah satunya adalah dengan menggunakan telur bebek sebagai bahan utamanya. Penggunaan telur puyuh sebetulnya memungkinkan, namun porsi okonomiyakinya mungkin akan lebih sedikit.

Membuat okonomiyaki membutuhkan cara-cara yang tepat agar cita rasanya tetap terjaga. Apalagi ada banyak bahan-bahan yang digunakan untuk membuat okonomiyaki, sehingga harus benar-benar diperhatikan.

Untuk menghasilkan okonomiyaki yang lezat, maka simak tips membuatnya berikut ini:

• Jangan menekan adonan okonomiyaki saat dipanggang, sebab merusak teksturnya.
• Hindari menggunakan api besar karena akan membuat kematangannya tak merata.
• Jangan membuat okonomiyaki terlalu lebar agar tak berantakan saat di balik.

Proses pembuatan okonomiyaki sebetulnya mudah untuk kamu coba. Street food ala Jepang ini bisa kamu buat di rumah selama bahan-bahannya tersedia. Tertarik mencoba juga?