5 Resep Olahan Daging Ayam untuk Menu Sahur yang Praktis 

Bahan ayam kecap pedas manis:

• 1 ekor ayam potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat
• 6 sdm kecap manis
• 6 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Iris halus bawang merah, bawang putih dan cabai merah yang sudah dipersiapkan. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih bersama dengan kencur dan jahe hingga kering.
2. Masukkan cabai yang sudah diiris. Tambahkan tomat lalu masak hingga harum. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali.
3. Masukkan ayam. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan air. Lalu masak hingga mendidih. Tunggu selama kurang lebih 30 menit hingga saus mengental.
4. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Bila kurang pas, tambahkan bumbu seperti garam, merica, atau penyedap rasa. Aduk dan koreksi rasanya sekali lagi.
5. Angkat dan sajikan ayam kecap pedas manis ke dalam piring saji. Ayam pedas manis siap untuk dinikmati ketika sahur.

Bahan sup ayam:

• 6 buah paha atas
• 1500 ml air
• 3 buah wortel
• ¼ buah kol
• 3 buah kentang
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 1/2 ruas jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan dada ayam apabila ada bagian yang kotor. Dada ayam tak perlu kamu cuci ya karena akan menumbuhkan bakteri.
2. Rebus ayam dengan air. Tunggu hingga mendidih. Matikan kompor dan sisihkan ayam.
3. Haluskan bumbu halus terlebih dahulu hingga benar-benar lembut. Selanjutnya tumis bumbu halus untuk sup ayam hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Masak kembali dada ayam. Ketika sudah mendidih, barulah masukkan kentang dan wortel. Saat sudah empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Masak hingga layu.
5. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica ke dalam sup. Koreksi rasanya. Matikan api dan sup ayam siap untuk disajikan.

Bahan ayam goreng saus mentega:

• 300 gram ayam filet
• 1 bungkus tepung bumbu ayam kripsi
• 1 buah bawang bombay
• 3 sdm margarin

Bahan saus mentega:

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 4 sdm air matang

Cara membuat:

1. Baluri ayam dengan tepung bumbu. Caranya, buat adonan pelapis dan adonan kering.  Celupkan ayam ke adonan pelapis lalu gulingkan di atas adonan kering. Diamkan ayam yang sudah dilapisi dengan tepung selama 30 menit.
2. Tuang minyak ke dalam wajan, tunggu hingga mulai panas. Masukkan ayam yang sudah didiamkan tadi. Goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan ayam goreng krispi.
3. Iris bawang bombay yang sudah dipersiapkan terlebih dahulu. Selanjutnya tumis dengan maragarin sampai bawang bombay layu.
4. Masukkan semua bahan saus mentega, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin ke dalam saus hingga meleleh.
5. Tuang ayam goreng krispi ke dalam adonan saus mentega. Aduk hingga seluruh bagian ayam terlumuri dengan saus. Masak sebentar hingga ayam goreng saus mentega matang.
6. Ayam goreng saus mentega siap untuk disajikan. Paling nikmat disantap bersama nasi putih ketika sahur.

Bahan gulai ayam khas rumah makan padang:

• 6 potong ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 250 ml santan kental
• 500 ml santan cair
• Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai keriting
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 cm kunyit
• 2 buah kemiri

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut. Jika dihaluskan menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng supaya cepat lembut.
2. Masak santan cair, lalu tambahkan bumbu halus. Masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai.
3. Tunggu hingga gulai ayam mendidih. Tambahkan santan kental sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tunggu hingga santan sedikit menyusut.
4. Tambahkan garam lalu koreksi rasa. Jika sudah sesuai, tunggu hingga gulai ayam sepenuhnya matang.
5. Matikan api, lalu angkat dan pindahkan pada piring saji. Gulai ayam khas rumah makan padang siap untuk disajikan.

Bahan ayam bakar bumbu kuning:

• 1 ekor ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya         

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit, bakar terlebih dahulu
• 1 sdm ketumbar yang disangrai
• 3 butir kemiri sangai
• 1 sdm merica

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian. Tambahkan perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 5 menit.
2. Buat bumbu halus terlebih dahulu hingga benar-benar lembut. Panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus hingga tercium bau yang wangi. Masukkan pula serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna lalu masukkan air serta air asam jawa. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam ayam bumbu kuning.
4. Masak hingga bumbu meresap dan daging ayam mulai empuk. Angkat lalu diamkan ayam sejenak.
5. Siapkan panggangan ayam, lalu langsung bakar ayam di atasnya. Tak lupa olesi dengan sisa bumbu sambil dibolak balik.
6. Ayam bakar bumbu kuning siap untuk disajikan. Nikmati pula ayam bakar bumbu kuning dengan nasi hangat.

Kreasi olahan daging ayam untuk dijadikan sebagai menu sahur memang gak pernah ada habisnya. Semoga resep olahan daging ayam di atas bermanfaat untuk kamu, ya.

Jangan lupa simpan resep olahan daging ayam di atas untuk dijadikan salah satu referensi menu sahur kamu agar gak bosan.