Walau merupakan olahan favorit, tapi tak jarang rendang menjadi makanan sisa. Nah, agar tak mubazir kamu bisa mengkreasikan rendang sisa menjadi beragam masakan, lho.
Ada beberapa resep olahan sisa rendang yang mudah dibuat seperti nasi goreng, omelet, balado, hingga dendeng. Rasanya lezat bahkan tahan lama. Yuk, simak cara bikinnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
2 siung bawang putih dan merah (cincang halus)
Daging rendang sisa
2 butir telur ayam (kocok)
Nasi putih dingin
2 sdm kecap manis
Garam
Penyedap rasa (secukupnya dan opsional)
Cara Membuat:
Potong daging rendang sisa. Sesuaikan ukuran potongan dengan preferensi pribadi.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan telur. Kemudian, masukan irisan daging beserta sisa bumbunya agar rasa makin kuat.
Tumis kembali sebentar dan masukan nasi putih. Aduk hingga rata sampai semua bumbunya menyatu.
Tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk kembali hingga rata.
Nasi goreng rendang siap disajikan.
Bahan-bahan:
Daging rendang
2-3 butir telur
Garam (secukupnya)
Cabai dan daun bawang (opsional)
Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
Suir daging rendang sampai halus.
Kocok 2 hingga 3 butir telur, tambahkan juga garam sesuai selera jika mau.
Setelah itu, masukan daging rendang beserta sedikit bumbunya.
Iris cabai dan daun bawang. Masukan keduanya ke campuran daging dan telur (jika suka pedas).
Kemudian, goreng campuran tersebut dengan minyak dan api kecil hingga matang.
Omelet atau telur dadar rendang siap dimakan.
Bahan-bahan:
Daging rendang
2—4 buah roti tawar atau roti baguette
Mentega
Timun, selada, dan tomat (secukupnya dan opsional)
Cara Membuat:
Suwir daging rendang dan panaskan sebentar hingga bumbu meleleh.
Siapkan 2-4 buah roti dan panaskan sebentar dengan mentega. Pastikan roti tidak gosong atau terlalu matang.
Taruh daging rendang suir beserta lelehan bumbunya ke roti. Jika menyukai rasa segar kamu bisa menambahkan timun, selada, dan tomat,
Tutup roti dengan roti lain, potong menyamping, dan sandwich isi rendang bisa dinikmati.
Bahan-bahan:
1/2 kilogram daging rendang (potong-potong)
2 sdm minyak (secukupnya)
1 lembar daun salam
1 batang serai (dimemarkan)
1 buah tomat (potong-potong)
1 sdt garam
75 ml santan
50 gram cabai merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sentimeter jahe
2 sentimeter lengkuas
Cara Membuat:
Haluskan cabai, bawang, jahe, dan lengkuas. Setelah itu, tumis dengan minyak goreng dan api kecil hingga harum.
Masukan daun salam dan serei, aduk hingga tercampur rata.
Masukan daging, tomat, dan garam. Setelah itu masak hingga daging setengah matang.
Tuangkan santan dan masak hingga daging empuk serta kuah mengering.
Rica-rica bisa diangkat dan disantap.
Bahan-bahan:
Daging rendang (geprek dan goreng)
7 siung bawang merah
7 cabai rawit
15 cabai merah keriting
Gula dan garam (secukupnya)
Cara Membuat:
Rebus cabai dan bawang sebentar kemudian ulek kasar.
Tumis bawang dan cabai hingga harum
Setelah harum masukan daging rendang dan bumbunya. Jangan lupa masukan gula dan garam sesuai selera.
Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Balado rendang siap dimakan bersama nasi hangat.
Bahan-bahan:
4 lembar roti tawar
2 potong daging rendang (suwir)
1 butir telur
100 gram tepung panir
30 gram keju mozzarella
Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
Pipihkan roti dan isi dengan dengan daging rendang suwir.
Tambahkan keju mozarella, tutup roti, dan bentuk/potong membulat menggunakan mangkuk kecil.
Kocok telur dan taruh ke wadah lain.
Celupkan roti yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur.
Goreng roti hingga kecokelatan.
Sajikan roti sebagai camilan.
Bahan-bahan:
Daging rendang (iris tipis)
Minyak goreng (secukupnya)
10 buah bawang merah (haluskan)
2 siung bawang putih (haluskan)
5 buah asam (haluskan)
1 sdm ketumbar (haluskan)
50 gram gula merah (haluskan)
1 sdm garam (haluskan)
2 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam
Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng di wajan.
Masukan semua bahan dan masak di api sedang.
Aduk semuanya hingga daging hampir kering.
Setelah kering artinya dendeng sudah matang dan siap disajikan.
Itulah beberapa resep olahan sisa rendang daging yang bisa kamu coba buat. Cara memasaknya mudah, bumbunya sederhana, dan rasanya autentik. Jadi, jangan buang sisa rendangmu, ya.