- 250 gram tepung ketan
- 1 sdm tepung terigu
- 45 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air hangat kuku
- 1/4 sdt vanila ekstrak
- 125 gram isian pasta kacang hijau siap pakai
Resep Onde-onde Kacang Hijau 1/4 kg Tepung, Kue Imlek yang Legit!
Saat Imlek tiba, menyajikan kue Imlek tradisional buatan sendiri selalu memberi kesan hangat dan penuh makna. Onde-onde kacang hijau menjadi salah satu pilihan favorit karena rasanya yang manis legit dan simbolnya yang melambangkan kebersamaan serta keberuntungan.
Kali ini, coba buat onde-onde kacang hijau versi resep 1/4 kg tepung, yuk! Resep homemade yang simpel dan praktis ini bisa dibuat di rumah tanpa ribet namun tetap lezat dan cantik saat disajikan. Dijamin hasilnya kopong dan anti meletus, deh! Resep selengkapnya langsung saja lihat di bawah ini, ya!
Bahan Onde-onde Kacang Hijau 1/4 kg Tepung
Bahan lain:
- Wijen putih secukupnya
- Air secukupnya untuk perekat wijen
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau 1/4 kg Tepung
- Campur tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanila. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian kacang hijau, lalu bulatkan hingga tertutup rapat.
- Celupkan onde-onde ke air sebentar, lalu gulingkan ke wijen hingga menempel merata.
- Masukkan onde-onde ke minyak dingin atau hangat. Goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat onde-onde dan tiriskan. Sajikan hangat atau suhu ruang.
Tips Onde-onde Tidak Pecah dan Mengembang Sempurna
Supaya onde-onde mengembang sempurna dan tidak pecah, perhatikan kondisi adonan kulit dan cara menggorengnya. Pastikan adonan tidak terlalu kering supaya elastis saat membungkus isian. Isian kacang hijau juga sebaiknya dalam kondisi dingin dan cukup padat agar tidak mendorong kulit dari dalam. Saat menggoreng, masukkan onde-onde ke minyak yang masih dingin atau hangat, lalu nyalakan api kecil agar proses mengembang berjalan perlahan dan merata.
Selain itu, teknik menggoreng sangat memengaruhi hasil akhir. Gunakan minyak yang cukup banyak agar onde-onde bisa berputar bebas dan matang merata. Aduk perlahan dan sesekali saja agar bentuknya tetap bulat. Hindari api besar karena bisa membuat bagian luar cepat cokelat sementara bagian dalam belum matang. Dengan cara ini, onde-onde akan berkulit renyah di luar, menyimpan tekstur kenyal lembut di dalam, dan tampil cantik saat disajikan.
Membuat kue Imlek tradisional seperti onde-onde tidak harus rumit atau memakan banyak waktu. Dengan takaran yang pas dan langkah yang mudah, versi homemade ini cocok untuk siapa saja yang ingin menyajikan camilan khas Imlek dengan sentuhan buatan sendiri. Jangan lupa di recook langsung, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
