Resep Onde-onde Ketawa 1 Telur yang Merekah Sempurna, Renyah Abis
Onde-onde ketawa menjadi camilan jadul yang memiliki bentuk merekah layaknya orang tertawa. Teksturnya renyah dan rasanya manis membuatnya punya sensasi menggoyang lidah. Hal inilah yang menjadikan onde-onde ketawa jadi camilan favorit semua orang sebagai peneman santai.
Mungkin kamu biasa menjumpai onde-onde ketawa lewat pasar tradisional. Namun kini kamu bisa menikmati kue tradisional dari rumah saja dengan bikin sendiri. Kamu dapat menyimak resep onde-onde ketawa berikut ini sebagai langkah pembuatannya. Cara bikinnya mudah diikuti dengan bahan satu butir telur, dijamin berhasil deh.
Bahan Onde-onde Ketawa
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 butir telur
- 100 gram gula halus
- 50 gram margarin cair
- Wijen secukupnya
Cara Membuat Onde-onde Ketawa
- Campurkan telur dan gula halus ke dalam wadah berukuran besar, lalu aduk menggunakan whisk sampai rata dan larut. Setelah telur dan gula halus merata, lalu hentikan proses mengaduk.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu ke dalam larutan adonan telur dan gula. Tambahkan baking powder, vanili bubuk, serta margarin cair.
- Barulah, aduk campuran adonan memakai spatula hingga merata dan kalis. Bila adonan onde-onde ketawa sudah kalis, hentikan proses mengaduk.
- Ambil setengah sendok makan adonan onde-onde ketawa, lalu bentuk bulat. Sisihkan. Lakukan proses membentuk bulat adonan onde-onde ketawa sampai selesai.
- Jika sudah adonan onde-onde ketawa selesai dibentuk bulat, lalu celupkan ke dalam air. Kemudian, baluri dengan wijen sampai rata. Lakukan tahap mencelup dan membalut adonan onde-onde ketawa hingga selesai.
- Setelah itu, ambil satu buah adonan onde-onde ketawa dan belah menggunakan gunting. Lakukan proses membelah onde-onde ketawa sampai selesai.
- Di dalam wajan, hangatkan minyak dan goreng onde-onde ketawa di api sedang cenderung kecil sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Bila sudah matang, angkat serta tiriskan onde-onde ketawa.
- Onde-onde ketawa siap disajikan.
Tips Membuat Onde-onde Ketawa
- Baking powder harus dalam keadaan masih aktif supaya onde-onde ketawa bisa mengembang. Bila masih aktif, baking powder akan keluar busa setelah dilarutkan dengan sedikit air panas.
- Kalau gak ada gula halus, kamu bisa menggunakan gula pasir yang diblender halus. Setelah diblender halus, jangan lupa untuk mengayak gula pasir agar terpisah dari bagian yang bergerindil.
- Balut onde-onde ketawa dengan wjien sambil ditekan-tekan. Hal ini supaya wijen dapat melekat secara maksimal.
- Goreng onde-onde ketawa di minyak hangat biar gak meletus dan pecah. Selain itu, goreng onde-onde ketawa di api kecil supaya matangnya merata dan gak cepat gosong.
- Untuk langkah menggoreng selanjutnya, biarkan minyak sampai tidak terlalu panas terlebih dulu. Hal ini supaya onde-onde ketawa tidak keras dan bantat.
Kue kering tradisional ini memiliki aroma yang memikat berkat dibalut wijen. Selain aromanya semerbak, onde-onde ketawa juga menawarkan tekstur renyah dan rasa manis yang bikin kamu jatuh hati. Cocok banget suguhkan onde-onde ketawa untuk ide camilan santai di rumah.
