Resep Ongol-ongol Hunkwe yang Legit dan Kenyal

Bahan ongol-ongol:

1. 1 bungkus (150 gram) tepung hunkwe
2. 700-800 ml air
3. 125 gram gula merah atau gula aren, sisir
4. gula pasir secukupnya (opsional)
5. garam secukupnya

Bahan taburan:

1. 100 gram kelapa parut segar
2. garam secukupnya

1. Siapkan panci. Masukkan air, gula merah, gula aren, gula pasir, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga tercampur merata dan mendidih. 
2. Matikan api dan buka tutupnya. Biarkan dingin atau bersuhu ruang.
3. Masukkan tepung hunkwe ke dalam larutan gula, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai adonan mengental dan meletup-letup. Angkat dan tuang ke loyang, kemudian dinginkan. 
4. Angkat panci dan tuang adonan ongol-ongol tepung ke dalam loyang. Biarkan dingin.
5. Sembari menunggu ongol-ongol dingin, didihkan air di dalam kukusan. Kukus kelapa parut dan garam selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Potong ongol-ongol menggunakan pisau dengan ukuran sesuai selera.
7. Balur ongol-ongol dengan kelapa parut sampai merata di seluruh permukaannya.
8. Ongol-ongol hunkwe siap disajikan.

1. Pastikan tepung hunkwe yang digunakan dalam keadaan bagus, agar ongol-ongol buatanmu enak. Hindari membeli tepung yang sudah kedaluwarsa, berbau tengik, atau bungkusnya robek.
2. Sebaiknya, gunakan loyang berbentuk persegi panjang dan agak datar untuk mencetak adonan ongol-ongol. Hal ini akan memudahkanmu saat proses pemotongannya.
3. Kamu bisa koreksi tingkat kemanisan ongol-ongol saat proses memasak tepung hunkwe. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir secukupnya.

Demikian resep ongol-ongol hunkwe yang bisa langsung kamu buat sebagai camilan di rumah.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-5 porsi ongol-ongol. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 45-60 menitan. Selamat mencoba!