Resep Ongol-ongol Singkong Warna-warni, Rasa dan Tampilannya Unik

1. 500 gram singkong, kupas dan parut
2. 75 gram gula pasir
3. 150 ml santan
4. 1/2 bungkus agar-agar bubuk plain
5. 150 gram kelapa parut, untuk taburan
6. 1/4 sdt garam halus
7. pewarna makanan merah, hijau, kuning, dan ungu secukupnya

1. Campurkan semua bahan, yakni singkong parut, gula pasir, santan, dan agar-agar bubuk, di dalam wadah.
2. Aduk rata bahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan ongol-ongol nanti mulus dan kenyal.
3. Bagi adonan ongol-ongol menjadi 4 bagian sama rata. Kemudian, tambahkan pewarna makanan merah, hijau, kuning, dan ungu ke dalam masing-masing adonan. Aduk hingga warnanya tercampur sempurna.
4. Siapkan loyang sebanyak 4 buah. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar ongol-ongol tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
5. Tuangkan adonan ongol-ongol ke dalam masing-masing loyang. Pastikan jumlah adonan di setiap loyang sama rata agar ongol-ongol matang dengan sempurna.
6. Kukus adonan ongol-ongol selama 20—25 menit dengan api sedang. Tutup panci kukusan agar ongol-ongol matang merata.
7. Setelah matang, angkat ongol-ongol dari panci kukusan dan biarkan dingin sebentar.
8. Potong ongol-ongol menjadi beberapa bagian sesuai selera. Taburi ongol-ongol dengan kelapa parut dan garam halus secukupnya.
9. Ongol-ongol singkong warna-warni siap dinikmati. Sajikan ongol-ongol selagi hangat karena lebih terasa nikmat.

1. Gunakan santan kental agar ongol-ongol lebih gurih dan creamy. Hindari menggunakan santan bubuk, karena dapat membuat ongol-ongol menjadi keras.
2. Jangan menggunakan singkong yang terlalu tua, karena dapat membuat ongol-ongol cepat mengeras.
3. Kamu bisa membuat ongol-ongol singkong dengan satu warna saja sesuai selera.  Selain itu, kamu juga bisa bisa membuat ongol-ongol singkong lapis dengan cara menuangkan adonan ongol-ongol berwarna berbeda secara bergantian ke dalam loyang.
4. Bila ingin sensai berbeda, kamu bisa mengganti kelapa parut dengan parutan keju, kismis, atau kacang tanah cincang sesuai selera.
5. Hindari memotong ongol-ongol saat masih panas, karena akan membuat ongol-ongol hancur. Tunggu sebentar hingga sedikit lebih dingin, ya.

Ongol-ongol singkong warna-warni bukan hanya jajanan tradisional yang lezat, tapi juga mudah dibuat. Dengan mengikuti resep dan tips memasak di atas, kamu bisa membuat ongol-ongol singkong warna-warni yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.