Resep Opor Telur yang Sedap, Bikin Nafsu Makan Naik!
Kebanyakan orang membuat opor dari daging ayam. Menu masakan ini terdiri daging ayam yang dimasak bersama bumbu rempah dan santan. Rasanya gurih dengan kuah santan yang nikmat.
Seiring berjalannya waktu, memasak opor juga bisa menggunakan telur, lho. Penggunaan telur ini cocok dijadikan opsi buat kamu yang gak suka daging ayam. Begini resep opor telur yang bisa kamu jadikan menu lauk harian. Dijamin nikmat dan bikin ketagihan!
Bahan Opor Telur
- 8 butir telur
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/5 sdm ketumbar
- 8 butir merica
- 1 liter santan
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan telur ke dalam panci berisi cukup banyak air. Kemudian, rebus telur sampai matang.
- Jika telur sudah matang, segera angkat lalu rendam dalam air dingin. Biarkan suhu telur menghangat.
- Bila suhu telur sudah menghangat, kupas kulit cangkangnya. Lakukan proses mengupas kulit telur sampai selesai.
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica sampai halus. Matikan blender jika bumbu sudah halus.
- Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak dan goreng telur sampai berkulit. Jika telur sudah berkulit, angkat dan tiriskan.
- Kemudian, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang. Jika bumbu sudah matang, tambahkan santan, garam, gula pasir, dan penyedap. Kemudian, aduk rata dan koreksi rasa.
- Bila dirasa sudah pas, masukkan telur. Masak opor telur sampai matang dan bumbunya meresap.
- Opor telur siap disajikan.
Tips Membuat Opor Telur
- Gunakan telur yang masih segar supaya rasanya tidak berubah saat dimasak. Pastikan rebus telur sampai matang agar bagian kuningnya tidak masih mentah.
- Pakai api sedang biar minyak tidak menyiprat saat menggoreng telur. Bila telur sudah berkulit, jangan lupa balik biar matang semua sisi.
- Masak opor telur sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, sehingga rasa opor telur gak rusak dan tetap sedap.
- Tambakan daging ayam, kentang, tahu, atau tempe supaya opor telur buatanmu semakin kaya rasa.
Penggunaan telur membuatmu bisa menikmati sajian opor dengan nikmat. Meski masakan ini umumnya dibuat dengan daging ayam, penggunaan telur juga gak kalah gurih. Dijamin pastinya kamu suka, deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
