Resep Opor Telur yang Sedap, Bikin Nafsu Makan Naik!

1. 8 butir telur
2. 7 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 10 buah cabai merah keriting
5. 1 butir kemiri
6. 1 cm kunyit
7. 1 cm jahe
8. 1/5 sdm ketumbar
9. 8 butir merica
10. 1 liter santan
11. 1 batang serai
12. 2 lembar daun salam
13. 1 lembar daun jeruk
14. 1 cm lengkuas
15. garam secukupnya
16. gula pasir secukupnya
17. penyedap secukupnya

1. Masukkan telur ke dalam panci berisi cukup banyak air. Kemudian, rebus telur sampai matang.
2. Jika telur sudah matang, segera angkat lalu rendam dalam air dingin. Biarkan suhu telur menghangat.
3. Bila suhu telur sudah menghangat, kupas kulit cangkangnya. Lakukan proses mengupas kulit telur sampai selesai.
4. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica sampai halus. Matikan blender jika bumbu sudah halus.
5. Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak dan goreng telur sampai berkulit. Jika telur sudah berkulit, angkat dan tiriskan.
6. Kemudian, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang. Jika bumbu sudah matang, tambahkan santan, garam, gula pasir, dan penyedap. Kemudian, aduk rata dan koreksi rasa.
7. Bila dirasa sudah pas, masukkan telur. Masak opor telur sampai matang dan bumbunya meresap.
8. Opor telur siap disajikan.

1. Gunakan telur yang masih segar supaya rasanya tidak berubah saat dimasak. Pastikan rebus telur sampai matang agar bagian kuningnya tidak masih mentah.
2. Pakai api sedang biar minyak tidak menyiprat saat menggoreng telur. Bila telur sudah berkulit, jangan lupa balik biar matang semua sisi.
3. Masak opor telur sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, sehingga rasa opor telur gak rusak dan tetap sedap.
4. Tambakan daging ayam, kentang, tahu, atau tempe supaya opor telur buatanmu semakin kaya rasa.

Penggunaan telur membuatmu bisa menikmati sajian opor dengan nikmat. Meski masakan ini umumnya dibuat dengan daging ayam, penggunaan telur juga gak kalah gurih. Dijamin pastinya kamu suka, deh!