Resep Orange Rollcake, Kue Gulung yang Lembut Ala Jepang
Rollcake merupakan salah satu kue yang disukai banyak orang. Kue bolu yang dipanggang dalam bentuk lembaran tipis ini punya bentuk yang unik dan menarik saat dipotong spiral. Selain diisi dengan cream cheese biasanya juga dikombinasikan dengan buah segar. Salah satunya adalah orange rollcake yang populer di Jepang.
Kue ini terkenal menawarkan sensasi kue yang lembut, manis, segar, dan creamy. Tidak heran jika banyak pengunjung yang berlibur ke Jepang selalu antusias untuk mencicipi kue bolu lembut satu ini. Berikut adalah tahapan membuat orange rollcake yang mudah untuk kamu ikuti. Yuk, simak resep cara membuatnya di bawah ini!
Bahan Orange Rollcake
- 50 gram orange juice
- 40 gram vegetable oil
- 20 gram madu
- 65 gram tepung kue
- 5 butir telur
- 60 gram gula
Bahan orange chantilly cream:
- 250 gram whipping cream
- 20 gram gula
- 5 gram cointreau
Cara Membuat Orange Rollcake
- Siapkan wadah atau mangkuk ukuran sedang. Mulai masukkan beberapa bahan seperti kuning telur, madu, vegetable oil, dan orange juice. Whisk sampai adonan tercampur merata.
- Setelah dirasakan cukup rata, lanjut masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk kembali sampai rata.
- Kocok putih telur dan gula secara bertahap sampai softpeak dan campur ke adonan kuning telur, lalu aduk rata.
- Tuang hasil adonan tersebut ke dalam loyang yang telah dialasi dengan full baking paper dan hentakkan.
- Panggang dengan suhu panas 150° celcius selama kurang lebih 18 menit atau hingga rollcake matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Poles tipis cream di atas seluruh kuenya, poles selapis lagi pada bagian tengah lalu tata jeruk dan seluruh bagian jeruk dipoles dengan cream kembali.
- Gulung rollcake secara perlahan saja hingga tergulung rapi. Sebelum dinikmati, rollcake harus disimpan di dalam kulkas hingga set baru kemudian bisa dipotong dan disajikan.
Tips Baking Orange Rollcake
- Untuk memaksimlakan hasil adonan rapi dan tidak luber, maka pastikan alas yang dipakai tertutup merata. Gunakan baking paper ukuran 28x28 cm.
- Preheat oven sebelum digunakan ya supaya panas di dalam oven merata. Sebab panas pada oven juga mempengaruhi kualitas kematangan dari roollcake.
- Jenis jeruk yang biasa dipakai punya aroma harum, rasa manis yang segar, dan kulitnya dipakai zest. Kamu bisa pilih jeruk sunkist, dekopon, atau jeruk mandarin.
Mau mencicipi orange rollcake ala Jepang jadi gak perlu ke luar negeri lagi, deh. Bisa kamu bikin sendiri versi simpel tapi rasanya tetap enak dan lembut. Rollcake ini bisa kamu sajikan sebagai sajian saat kumpul keluarga di rumah. Apakah kamu tertarik untuk mencoba membuatnya?
