Resep Orange Rollcake, Kue Gulung yang Lembut Ala Jepang

1. 50 gram orange juice
2. 40 gram vegetable oil
3. 20 gram madu
4. 65 gram tepung kue
5. 5 butir telur
6. 60 gram gula

Bahan orange chantilly cream:

1. 250 gram whipping cream
2. 20 gram gula
3. 5 gram cointreau

1. Siapkan wadah atau mangkuk ukuran sedang. Mulai masukkan beberapa bahan seperti kuning telur, madu, vegetable oil, dan orange juice. Whisk sampai adonan tercampur merata.
2. Setelah dirasakan cukup rata, lanjut masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk kembali sampai rata.
3. Kocok putih telur dan gula secara bertahap sampai softpeak dan campur ke adonan kuning telur, lalu aduk rata.
4. Tuang hasil adonan tersebut ke dalam loyang yang telah dialasi dengan full baking paper  dan hentakkan.
5. Panggang dengan suhu panas 150° celcius selama kurang lebih 18 menit atau hingga rollcake matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven. Poles tipis cream di atas seluruh kuenya, poles selapis lagi pada bagian tengah lalu tata jeruk dan seluruh bagian jeruk dipoles dengan cream kembali.
7. Gulung rollcake secara perlahan saja hingga tergulung rapi. Sebelum dinikmati, rollcake harus disimpan di dalam kulkas hingga set baru kemudian bisa dipotong dan disajikan.

1. Untuk memaksimlakan hasil adonan rapi dan tidak luber, maka pastikan alas yang dipakai tertutup merata. Gunakan baking paper ukuran 28x28 cm.
2. Preheat oven sebelum digunakan ya supaya panas di dalam oven merata. Sebab panas pada oven juga mempengaruhi kualitas kematangan dari roollcake.
3. Jenis jeruk yang biasa dipakai punya aroma harum, rasa manis yang segar, dan kulitnya dipakai zest. Kamu bisa pilih jeruk sunkist, dekopon, atau jeruk mandarin.

Mau mencicipi orange rollcake ala Jepang jadi gak perlu ke luar negeri lagi, deh. Bisa kamu bikin sendiri versi simpel tapi rasanya tetap enak dan lembut. Rollcake ini bisa kamu sajikan sebagai sajian saat kumpul keluarga di rumah. Apakah kamu tertarik untuk mencoba membuatnya?