Resep Oreo Choux yang Lembut dan Creamy, Bikin Sendiri, yuk!
Choux merupakan pastry yang dibuat dari telur, tepung terigu, mentega, dan air. Choux dalam bahasa Perancis memiliki arti kubis karena bentuk akhir dari adonan pastry ini menyerupai kubis. Pastry yang satu ini memiliki tekstur lembut dan berongga pada bagian dalamnya sehingga biasanya diisi oleh krim yang beraneka rasa.
Salah satu varian choux yang wajib kamu cicipi adalah oreo choux. Bahkan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapatkan. Simak resep oreo choux berikut ini, ya!
1.Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat oreo choux, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut, ya.
Bahan cookie:
- 35 gram unsalted butter
- 25 gram gula
- 35 gram tepung terigu
- 3 gram bubuk cokelat hitam
Bahan pasta choux:
- 30 gram unsalted butter
- 35 gram air
- 35 gram susu
- 40 gram tepung terigu
- 75 gram telur
- 7 gram bubuk cokelat hitam
- 1 gram garam
Bahan krim oreo:
- 300 gram whipped heavy cream
- 30 gram gula
- 30 gram biskuit oreo tanpa krim
2.Buat adonan cookie
Untuk membuat cookie, campur unsalted butter dengan gula sesuai takaran lalu aduk hingga merata. Tambahkan tepung terigu dan bubuk cokelat hitam dengan cara disaring atau diayak agar tidak ada yang menggumpal. Lalu aduk dengan spatula hingga terbentuk adonan cookie. Pipihkan adonan cookie dan dinginkan dalam kulkas.
3.Buat adonan pasta choux
Masukkan unsalted butter, garam, air, dan susu dalam panci lalu masak dengan api sedang. Tambahkan tepung terigu dan bubuk cokelat hitam dengan cara diayak. Aduk hingga adonan mengental. Angkat dan tuang dalam wadah lalu tambahkan telur yang telah dikocok. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4.Tuang adonan dalam loyang dan panggang hingga matang
Cetak adonan cookie yang telah didinginkan tadi dengan bentuk bulat berdiameter 4 cm. Tuang adonan pasta choux berbentuk bulat dalam loyang yang telah dilapisi baking paper. Beri cookie di atas adonan choux tersebut. Lalu panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
5.Buat krim oreo dan isi choux dengan krim
Untuk membuat krim oreo sebagai bahan isian choux, campurkan whipped heavy cream, gula, dan biskuit oreo yang telah dihancurkan. Lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, isi choux yang sudah matang dengan krim oreo tersebut. Lalu hias oreo choux sesuai selera. Oreo choux siap disajikan, deh!
Cara membuatnya cukup mudah, bukan? Cocok banget jadi varian camilan bagi pencinta oreo. Yuk, langsung praktikkan resep ini, ya!
