Resep Oseng Lidah Cabai Hijau, Nikmat Jadi Lauk Makan Siang!
- Lidah sapi bisa menjadi hidangan yang lezat jika diolah dengan benar.
- Bumbu tumis sederhana dan proses perebusan yang tepat membuat lidah sapi empuk dan enak.
- Tips agar lidah sapi tidak amis, dimasak dengan rempah-rempah dan irisan cabai rawit sesuai selera.
Selain daging dan jeroan sapi, ada juga bagian sapi yang unik untuk dicoba yaitu lidah sapi. Lidah sapi ini salah satu bagian yang tidak disukai beberapa orang. Hal ini karena lapisan lidah yang keras dan punya bau yang amis. Padahal jika diolah dengan benar, tentu rasanya enak dan bikin kamu ketagihan.
Cara memasaknya juga tidak butuh banyak bahan seperti rendang. Kamu bisa memasaknya dengan menggunakan racikan bumbu tumis. Cukup iris-iris bahan dapur seperti bawang bombai, cabai hijau, sereh dan lainnya. Aroma wangi dan proses perebusan yang sempurna bikin lidah sapi jadi empuk. Yuk, bikin sendiri oseng lidah sapi cabai hijau berikut ini.
Bahan Oseng Lidah Cabai Hijau
- 1 buah lidah sapi
- 150 gram cabai hijau
- 10 cabai rawit
- 1 bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 4 batang sereh
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Rebus lidah sapi sampai empuk. Setelah itu, diiris kecil-kecil.
- Tuang minyak goreng dalam wajan, lalu tumis irisan bawang putih.
- Tumis irisan bawang bombai samapi aromanya harum.
- Lanjut, tuang irisan lidah sapi yang sudah empuk.
- Tambahkan bumbu saus tiram dan kecap manis.
- Aduk sampai merata, lalu masukkan daun salam.
- Tuang air secukupnya, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
- Masak sampai bumbu meresap dan kuahnya mulai menyusut.
- Masukkan irisan sering cabai hijau dana cabai rawit utuh.
- Jika sudah matang dan rasanya enak, bisa langsung disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat
- Supaya aroma lidah sapi tidak bau amis, maka bisa direbus dengan menambahkan rempah seperti sereh, daun jeruk, dan daun salam.
- Pada rebusan pertama lidah sapi diiris bagian atasnya untuk menghilangkan tekstur keras lidah.
- Masak dengan api kompor kecil agar bumbu lebih tanak dan gak mudah gosong.
- Jika ingin lebih suka rasa pedas, maka bisa menambahkan lebih banyak irisan cabai rawit.
Buat kamu yang kurang suka masakan dengan lidah sapi yang amis, maka bisa coba bikin tumisan ini. Cita rasa gurih, asin, dan pedas yang menggugah selera makan. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan. Yuk, buruan coba dari sekarang!
