Resep Oseng Sapi Lada Hitam ala Resto, Teman Nasi Paling Yummy!

Bahan sapi lada hitam :

• 300 gram daging sapi
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kecap inggris
• 1 sdt lada hitam bubuk kasar

Bahan-bahan tumisan :

• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah paprika merah
• 1/2 buah paprika hijau
• 3 buah baby corn
• Daun bawang secukupnya
• Jamur shimeji putih secukupnya
• 1/2 sdm maizena dan 100 ml air (pengental)

Bumbu lainnya :

• Minyak goreng untuk menumis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdm lada hitam bubuk kasar
• Sejumput lada hitam bubuk kasar untuk taburan

1. Siapkan wadah, masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, kecap inggris dan lada hitam bubuk kasar, aduk rata, marinasi beberapa saat hingga bumbu meresap.
2. Iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris daun bawang, potong-potong paprika merah dan hijau, belah jagung putren (baby corn), potong dua bagian jamur shimeji, sisihkan.
3. Campurkan maizena dan air, aduk-aduk dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis daging sapi hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
5. Kemudian tumis paprika merah, paprika hijau dan jagung putren, masak hingga layu.
6. Lalu masukkan bawang bombai, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk-aduk.
7. Lalu bumbui lagi dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan kecap inggris, aduk-aduk hingga kecap-kecap tersebut berkaramel.
8. Setelah itu, masukkan jamur shimeji dan daging sapi tumis tadi, aduk rata, beri lada hitam bubuk kasar, aduk lagi.
9. Lalu masukkan daun bawang, masak hingga layu, dan terakhir tuangkan larutan maizena, aduk cepat, dan masak sesaat sampai airnya meletup-letup.
10. Angkat dan sajikan oseng sapi lada hitam di piring, beri sedikit taburan lada hitam di atasnya.

Tips membuat oseng sapi paling nikmat yaitu :

1. Pilih daging sapi has dalam impor maupun lokal yang masih segar
2. Daging sapi harus diiris tipis supaya masaknya tidak lama
3. Pilih juga bahan pelengkap sayuran yang masih segar, potong sama besar sesuai selera
4. Gunakan api sedang saat memasak dan selalu diaduk-aduk saat memasukkan bahan-bahan oseng, terutama saat memasukkan bumbu, harus tetap diaduk agar bumbu tercampur rata dan tidak gosong di wajan
5. Lada hitam sebagai rempah utama harus digiling kasar saja, agar aromanya sedap dan mengeluarkan rasa yang khas

Duh, saat memasak oseng sapi lada hitam ini perut langsung keroncongan! Aromanya yang harum membuat selera makan meningkat seketika. Sajian ala resto ini membuat hidangan acara makan siang kamu bersama keluarga terasa istimewa. Kamu wajib mencobanya agar bisa memanjakan lidah kamu saat lapar melanda.