Resep Oseng Teri Jengkol, Bisa Ngabisin Nasi Sebakul!
Jenkol bukan lagi sebagai rendang dan lalapan makan, tetapi sudah menjadi satu lauk yang menggugah selera bahkan bikin nafsu makan lebih meningkat. Meski sebagian orang ada yang menghindari jengkol karena baunya, masih banyak juga yang tetap setia menyukai lalapan satu ini.
Misalnya, jengkol bisa dijadikan sebagai oseng yaitu oseng teri jengkol. Bahan membuatnya sangat simpel karena tidak lagi perlu menghaluskan bumbu-bumbu. Cukup dengan iris-iris bahan bumbu dan diberi penyedap agar rasanya semakin lezat.
Dengan menu satu ini, dipastikan bisa menambah porsi nasi! Untuk lebih lengkapnya, yuk simak resep oseng jengkol teri berikut ini.
Bahan Oseng Teri Jengkol
- Semangkuk teri
- 5 buah jengkol
- 3 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- Tomat ukuran kecil
- 15 siung bawang merah
- Gara secukupnya
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 sendok the gula pasir
Cara Membuat Oseng Teri Jengkol
- Siapkan jengkol yang sudah dikupas dari kulit arinya. Goreng sebentar sampai agak layu, kemudian rendam dalam air.
- Cuci bersih teri, lalu goreng di minyak panas hingga matang. Angkat dan tirisikan.
- Tuang minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah hingga harum. Jika sudah layu, masukkan cabai rawit dan cabai merah yang diiris-iris. Lalu, jangan lupa menambahkan potongan tomat.
- Tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tes rasanya terlebih dahulu.
- Kecilkan api, lalu masukkan teri goreng dan potongan jengkol.
- Oseng sebentar hingga tercampur rata, lalu angkat dan sajikan.
Tips Memasak
- Untuk oseng inil ebih baik menggunakan tomat hijau agar tampilan dan rasanya lebih fresh.
- Kamu bisa mengurangi jumlah takaran cabai rawit jika tidak suka rasa pedas.
Oseng teri jengkol ini bisa dijadikan sebagai sambal maupun lauk makan di rumah. Rasa pedas dengan potongan jengkol yang lezat bikin kalap makan. Perhatikan takaran dalam mengonsumsi jengkol, ya. Jangan terlalu banyak agar tidak membuat kepala jadi pusing. Yuk, recook dari sekarang!
