Resep Otak-otak Udang Goreng ala Yummy untuk Camilan atau Lauk
Biasanya otak-otak terbuat dari daging ikan tenggiri. Namun, kali ini kamu bisa mencicipi otak-otak yang terbuat dari udang. Rasanya gak kalah enak!
Kamu bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan disimpan di dalam freezer. Yuk, simak resep otak-otak udang goreng ala Yummy di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 250 gram udang, kupas kulitnya
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram sagu tani atau tapioka
- garam, gula, dan lada secukupnya
- air es merendam otak-otak
- air untuk merebus
- minyak untuk menggoreng
2. Haluskan beberapa bahan
Masukkan udang, telur, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan lada ke dalam blender. Proses dengan blender hingga lembut, lalu sisihkan.
3. Campurkan dengan tepung dan uleni
Campurkan tepung tapioka dengan bawang daun dan adonan udang. Kemudian, uleni dengan tangan hingga kalis. Ambil sedikit adonan, kemudian gulung dengan tangan hingga melinting di kedua ujungnya.
4. Rebus adonan otak-otak
Siapkan air yang sudah mendidih di dalam panci. Masukkan adonan otak-otak dan rebus sampai otak-otak mengapung. Setelah itu, angkat dan rendam di air es. Kemudian tiriskan.
5. Goreng otak-otak hingga matang
Siapkan minyak panas, lalu goreng otak-otak hingga kuning kecokelatan. Otak-otak udang goreng siap dinikmati bersama saus favoritmu!
Itulah resep otak-otak udang goreng ala Yummy yang bisa jadi camilan atau lauk di rumah. Selamat mencoba!
