Biasanya otak-otak terbuat dari daging ikan tenggiri. Namun, kali ini kamu bisa mencicipi otak-otak yang terbuat dari udang. Rasanya gak kalah enak!
Kamu bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan disimpan di dalam freezer. Yuk, simak resep otak-otak udang goreng ala Yummy di bawah ini!
Masukkan udang, telur, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan lada ke dalam blender. Proses dengan blender hingga lembut, lalu sisihkan.
Campurkan tepung tapioka dengan bawang daun dan adonan udang. Kemudian, uleni dengan tangan hingga kalis. Ambil sedikit adonan, kemudian gulung dengan tangan hingga melinting di kedua ujungnya.
Siapkan air yang sudah mendidih di dalam panci. Masukkan adonan otak-otak dan rebus sampai otak-otak mengapung. Setelah itu, angkat dan rendam di air es. Kemudian tiriskan.
Siapkan minyak panas, lalu goreng otak-otak hingga kuning kecokelatan. Otak-otak udang goreng siap dinikmati bersama saus favoritmu!
Itulah resep otak-otak udang goreng ala Yummy yang bisa jadi camilan atau lauk di rumah. Selamat mencoba!