Resep Pancake Daun Bawang, Sarapan ala KDrama yang Pas untuk Keluarga

28 Mar 2022, 07:22 WIB

ilustrasi pancake daun bawang (instagram.com/rondut)

Pancake merupakan olahan kue yang cukup terkenal di Indonesia. Ada banyak jenis pancake yang sering dijumpai di pasaran. Mulai dari yang rasanya manis hingga yang rasanya gurih, semua ada. Di negara lain, seperti Korea Selatan misalnya, ada beberapa pancake yang cukup eksis dan sering muncul di serial KDrama.

Salah satu jenis pancake bercita rasa gurih yang cukup hits di Negeri Ginseng adalah pancake daun bawang atau yang lebih dikenal scallion pancake. Menggunakan bahan yang sederhana, menu yang satu ini bisa kamu jadikan sebagai cemilan atau pengganti nasi saat sarapan, lho!

Yuk, langsung meluncur intip resep pancake daun bawang sekaligus proses pembuatannya berikut ini!

1. Siapkan seluruh bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan pancake daun bawang (thespruceeats.com)

Sebelum mengintip proses pembuatannya, kamu harus lebih dulu menyiapkan sederet bahan berikut ini, ya!

Bahan Roti:

250 gr tepung terigu protein sedang
160 gr air suhu ruang
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir

Bahan Isian:

150 gr daun bawang
1/8 sdt baking soda
80g tepung terigu protein sedang
1/4 sdt kaldu jamur
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
5 sdm minyak sayur

2. Buat adonan roti terlebih dahulu

ilustrasi menguleni adonan (simplyrecipes.com)

Pertama-tama, buat adonan roti. Campur semua bahan roti jadi satu. Uleni menggunakan tangan hingga tercampur rata dan kalis. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan sekitar 15 menit.

Setelah didiamkan beberapa saat, uleni lagi adonan hingga teksturnya lebih halus dan lembut. Selanjutnya, istirahatkan kembali adonan selama 30- 45 menit. Jangan lupa tutup lagi dengan plastic wrap agar adonan mengembang dengan baik.

3. Tumis daun bawang beserta bahan-bahan isian lainnya

ilustrasi menumis daun bawang (thismuslimgirlbakes.com)

Untuk isian, potong kecil daun bawang. Pisahkan bagian putih dan hijau. Beri baking soda ke daun bawang yang berwarna hijau. Aduk hingga rata dan sisihkan. Di wadah berbeda, campur semua bahan kering hingga merata, kemudian sisihkan.

Selanjutnya, panaskan wajan dan beri minyak. Tumis daun bawang yang berwarna putih sampai harum. Siram ke campuran bahan kering. Selanjutnya, masukkan pula daun bawang warna hijau yang telah diberi baking soda. Isian siap digunakan.

4. Beri adonan isian dan gilas sedikit agar tekstur permukaannya lebih rata

ilustrasi membentuk adonan (simplyrecipes.com)

Setelah 30-45 menit, kempiskan adonan. Bagi menjadi enam bagian sama besar. Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan beri isian. Selanjutnya, tutup dengan melipat adonan memanjang. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

Selanjutnya, gulung adonan dari ujung hingga berbentuk melingkar. Gilas sedikit untuk merapikan bentuk permukaan adonan. Diamkan lagi sekitar 30 menit.

5. Terakhir, goreng adonan dengan sedikit minyak dan sajikan di atas piring

ilustrasi menggoreng pancake (instagram.com/rondut)

Terakhir, goreng adonan pancake dengan sedikit minyak. Pastikan sisi adonan benar-benar matang sebelum dibalik.

Goreng pancake hingga warnanya kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat pancake dan tiriskan sebentar. Tata di atas piring saji, kemudian pancake daun bawang buatanmu pun siap dinikmati.

Proses pembuatan rotinya memang memakan waktu yang sedikit lebih lama. Namun, setelah hasilnya ada di depan mata, dijamin rasa lelahmu terbayar dengan kenikmatan pancake ini. Lembut dan gurihnya nampol banget di mulut, lho! Yuk, coba bikin untuk menu sarapan keluarga hari ini!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.