- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 30 gram mentega tawar, dilelehkan
- 1/2 sdt pasta vanila (opsional)
- 150 gram daging durian matang, buang biji dan haluskan (tambahkan 1 sendok makan gula jika durian kurang manis)
- 50 gram dark cooking chocolate, dilelehkan (atau bisa pakai chocochips /cokelat batang yang diserut)
Resep Pancake Durian Cokelat, Duo Manis yang Bikin Gagal Diet!
Intinya Sih
- Resep pancake durian cokelat memadukan durian matang yang creamy dengan cokelat, menghasilkan camilan bertekstur lembut dan fluffy untuk sarapan atau teman ngeteh.
- Adonan dibuat dari tepung, gula, pengembang, telur, susu, mentega, durian halus, dan cokelat; kemudian dimasak di teflon hingga kedua sisi kecokelatan.
- Kunci hasil optimal ialah memakai durian matang, tidak mengaduk adonan berlebihan, memakai cokelat leleh hangat, serta memasak api kecil-sedang hingga gelembung muncul.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Bosan dengan sarapan roti? Pancake bisa jadi pilihan yang lebih seru! Apalagi kalau berpadu dengan durian creamy dan cokelat yang lumer, mana ada yang bisa nolak. Aroma durian yang khas berbaur dengan manisnya cokelat, bikin suasana makin istimewa.
Teksturnya fluffy dan lembut di mulut, cocok banget buat camilan sore atau teman ngeteh. Resep pancake durian cokelat ini wajib kamu coba. Dijamin satu porsi gak akan cukup!
Bahan Pancake Durian Cokelat
daging durian (magnific.com/jcomp) Cara Membuat Pancake Durian Cokelat
mengaduk adonan (freepik.com/karlyukav) - Dalam wadah, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam, lalu aduk hingga rata.
- Di wadah terpisah, kocok telur, susu cair, mentega leleh, pasta vanila, dan daging durian yang sudah dihaluskan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan durian.
- Tuang campuran basah ke dalam campuran kering, aduk dengan whisk atau spatula seperlunya hingga tercampur rata (jangan overmix, biarkan adonan sedikit bergerindil agar tekstur pancake tetap lembut dan fluffy).
- Masukkan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan dan didinginkan sebentar ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga warna cokelat merata (atau jika pakai chocochips, cukup aduk rata tanpa perlu dilarutkan).
- Panaskan teflon anti lengket di atas api kecil-sedang, olesi tipis dengan margarin atau mentega.
- Tuang adonan sekitar satu sendok sayur per pancake, masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan dan pinggirannya mulai mengering.
- Balik pancake, masak sisi lainnya hingga kecokelatan dan matang sempurna, angkat, lalu ulangi hingga adonan habis.
- Sajikan pancake durian cokelat selagi hangat dengan tambahan topping lelehan cokelat, chocochips, atau irisan durian segar sesuai selera.
Tips Membuat Pancake Durian Cokelat
ilustrasi pancake durian cokelat (magnific.com/jcomp) - Pilih daging durian yang benar-benar matang, manis, dan creamy, lalu haluskan hingga benar-benar halus agar tidak ada serat kasar yang mengganggu tekstur pancake.
- Jika menggunakan dark cooking chocolate leleh, pastikan suhunya sudah tidak panas (hangat-hangat kuku) saat dicampur agar tidak menggumpalkan adonan atau membuat telur matang sebelum waktunya.
- Jangan overmix adonan, cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masih ada sedikit gumpalan kecil, karena overmix bikin pancake jadi alot dan tidak fluffy.
- Masak dengan api kecil-sedang dan jangan terburu-buru membalik, tunggu hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan dan pinggiran mulai kering agar pancake matang sempurna di dalam.
- Kalau durian terlalu berair, sedikit kurangi takaran susu cair agar adonan tidak terlalu encer dan pancake tetap mengembang dengan baik.
- Sajikan segera selagi hangat karena pancake durian cokelat paling nikmat saat masih hangat, sebelum teksturnya berubah dan rasanya mulai berkurang.
Yuk, langsung praktikkan resepnya dan buktikan sendiri betapa sulitnya berhenti setelah satu gigitan! Sajikan hangat dengan topping ekstra cokelat biar makin over the top. Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
