Resep Pancake Kentang Krispi, Nikmat Disajikan Selagi Hangat

Bahan pancake kentang:

1. 2 buah kentang sedang
2. 1 butir telur ayam
3. 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
4. 2 siung bawang putih, parut
5. 2 sdm tepung terigu
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 sdm kaldu ayam/jamur
8. 1 sdt garam
9. minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1. mayones secukupnya
2. saus cabai secukupnya

1. Cuci dan kupas kentang. Serut halus, lalu peras kentang hingga benar-benar kering. Masukan kentang ke dalam wadah.
2. Tambahkan terigu, telur, kaldu bubuk, merica, dan garam. Beri parutan bawang putih dan bawang bombay cincang.
3. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dan adonan siap.
4. Panaskan sedikit minyak pada wajan datar. Ambil secukupnya adonan, lalu taruh dalam wajan sambil dipipihkan.
5. Goreng hingga seluruh bagiannya kering sambil sesekali dibalik supaya matangnya merata.
6. Sajikan pancake kentang selagi hangat.

Untuk membuat pancake kentang, pilihlah kentang yang sudah tua. Sebab, kentang yang sudah tua biasanya hanya mengandung sedikit air saja.

Pastikan terlebih dahulu bahwa kentang benar-benar kering. Kalau perlu setelah diperas, keringkan dengan tisu dapur supaya airnya hilang.

Pindahkan pancake kentang yang sudah matang di atas mangkuk atau piring saji. Sajikan bersama mayones ataupun saus sambal untuk cocolannya.

Selain itu, pancake kentang biasanya juga disajikan bersama topping telur mata sapi. Jika suka, kamu bisa menambahkannya sesuai selera.

Kentang merupakan salah satu jenis sayuran yang punya banyak kandungan kalori serta tinggi karbohidrat, begitupula ketika sudah dibuat pancake. Menurut USDA, dalam 100 gram pancake kentang terdapat informasi gizi sebagai berikut:

• Kalori 268
• Lemak 15 gram
• Kolesterol 95 mg 
• Natrium 764 mg 
• Kalium 622 mg 
• Karbohidrat 28 gram

Resep pancake kentang di atas mudah banget dibuat. Teksturnya yang renyah dengan cita rasa gurih membuatnya disukai banyak orang. Tertarik untuk mencobanya?