Resep Pancake Labu Kuning Keju yang Fluffy, Bahan dan Buatnya Mudah!

1. 200 gram labu kuning kukus, haluskan
2. 150 gram tepung terigu serbaguna
3. 2 butir telur
4. 200 ml susu cair
5. 50 gram keju parut
6. 1 sendok teh baking powder
7. 2 sendok makan gula pasir
8. ½ sendok teh vanili
9. Sedikit garam
10. Minyak atau margarin untuk memanggang

1. Dalam mangkuk besar, campurkan bahan kering, seperti tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sedikit garam. Di mangkuk lain, aduk telur, susu, dan vanili hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan labu kuning halus dan keju parut ke dalam campuran bahan basah dan aduk kembali hingga merata.
2. Tambahkan campuran basah (labu, telur, dan susu) ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Pastikan tekstur adonan pancake tidak terlalu encer atau terlalu kental.
3. Biarkan adonan pancake istirahat selama sekitar 10 menit. Ini membantu baking powder bekerja optimal sehingga pancake menjadi lebih fluffy saat dimasak.
4. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak atau margarin. Ambil satu sendok sayur adonan pancake dan tuangkan ke wajan, bentuk bulat. Masak hingga bagian atas pancake muncul gelembung-gelembung kecil, kemudian balik. Masak sisi lainnya hingga matang sempurna. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
5. Pancake labu kuning keju siap disajikan. Tambahkan topping seperti keju parut ekstra, madu, atau sirup maple untuk rasa yang lebih nikmat.

1. Gunakan labu kuning yang sudah benar-benar matang. Pastikan labu kuning dikukus hingga empuk dan dihaluskan dengan sempurna agar tekstur pancake lembut.
2. Aduk adonan secukupnya. Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tidak terlalu kental dan hasil pancake tetap empuk.
3. Masak dengan api kecil. Memasak dengan api kecil akan memastikan pancake matang merata tanpa gosong di luar dan mentah di dalam.

Nikmati pancake labu kuning keju selagi hangat dengan tambahan potongan buah segar seperti pisang atau stroberi. Tambahkan madu atau sirup maple untuk memberikan sentuhan manis yang lembut. Jika suka, taburi sedikit kayu manis untuk aroma yang khas dan menggoda.

Resep pancake labu kuning keju ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga sangat menggugah selera. Perpaduan rasa manis dan gurih dari keju dijamin bikin sarapan kamu makin istimewa. Segera coba resep ini dan jadikan pancake labu kuning keju sebagai hidangan favorit keluarga kamu di rumah.