10 Tips Membuat Jeon, Pancake Khas Korea yang Nikmat
Jeon, atau pancake khas Korea merupakan salah satu hidangan yang disukai banyak orang lantaran rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Bagi pencinta kuliner Korea, jeon kerap menjadi pilihan camilan yang mengenyangkan atau lauk pendamping yang lezat.
Untuk menghasilkan jeon yang sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak yang benar. Simak 10 tips jitu yang bisa membantu kamu untuk menciptakan jeon dengan cita rasa autentik layaknya buatan restoran di Korea. Yuk, simak tips-tips membuat jeon yang enak hingga selesai.
1. Pilihlah tepung serbaguna atau campuran tepung khusus jeon yang tersedia di pasar untuk hasil yang lebih autentik dan tekstur yang renyah
2. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, campurkan tepung beras ke dalam adonan tepung terigu dengan perbandingan 1:3 agar lebih krispi
3. Adonan jeon sebaiknya tak terlalu encer agar tetap kokoh saat dimasak. Tambahkan air sedikit hingga adonan sedikit lebih kental dari pancake biasa
4. Jika menggunakan sayuran atau daging, pastikan sudah dikeringkan karena jika terlalu basah jeon akan sulit matang dan menjadi terlalu lembek
5. Untuk hasil yang cantik dan matang merata, potong semua bahan isian seperti sayuran atau daging dengan ukuran yang seragam
6. Masak jeon dengan api sedang agar bagian dalamnya matang sempurna tanpa membuat bagian luarnya terlalu cepat gosong
7. Gunakan minyak secukupnya di wajan untuk mendapatkan hasil yang renyah agar jeon tidak lengket atau terlalu banyak menyerap minyak
8. Agar teksturnya sempurna, balik jeon hanya sekali saat memasak. Tunggu hingga bagian bawah matang dan renyah sebelum membaliknya
9. Wajan anti lengket sangat membantu dalam proses pembuatan jeon karena adonan tidak akan menempel dan hasilnya lebih rapi
10. Jeon dapat diisi dengan berbagai macam bahan seperti seafood, sayuran, atau daging
Membuat jeon di rumah tidaklah sulit jika kamu mengikuti tips-tips di atas. Kini, kamu bisa menikmati jeon yang renyah dan lezat kapan saja di rumah. Selamat mencoba membuat pancake khas Korea ini, dan jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai isian yang berbeda.
