Resep Pancake Sederhana yang Lembut dan Mengembang

Bahan utama:

1. 100 gram tepung terigu serbaguna
2. 50 gram butter, lelehkan
3. 100 ml susu cair
4. 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
5. 2 sdm gula pasir
6. 1/4 baking powder

Bahan topping:

1. sirup maple secukupnya
2. gula halus secukupnya
3. potongan buah pisang secukupnya

1. Campurkan tepung terigu dan baking powder hingga merata, lalu siapkan  wadah dan ayak kedua bahan tersebut hingga halus. .
2. Pada wadah yang berbeda, tuang putih telur. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku. Perhatikan teksturnya harus sampai berjejak
3. Aduk kuning telur dengan gula pasir dengan mikser berkecepatan sedang hingga pucat, lalu tuang susu cair sambil terus dikocok hingga tercampur merata.
4. Masukkan tepung terigu ke dalamnya secara bertahap. Lakukan sedikit demi sedikit sampai tercampur.
5. Campur adonan dengan mikser berkecepatan sedang saja.
6. Masukkan adonan putih telur tadi ke dalam adonan tepung, lalu aduk perlahan dengan spatula kayu hingga merata.
7. Tambahkan pula butter yang sudah dilelehkan ke adonan, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
8. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit, supaya lebih mengembang.
9. Siapkan teflon di atas kompor, panaskan dengan api kecil saja.
10. Olesi teflon dengan sedikit mentega, lalu segera tuang satu sendok sayur adonan ke dalamnya.
11. Masak hingga sisi bawah pancake matang kecokelatan, lalu balik dan masak sisi satunya hingga matang.
12. Segera angkat dan sajikan pancake di atas piring.
13. Berikan topping sesuai selera, bisa disiram dengan sirup maple, lalu diberi potongan pisang di sisinya.
14. Pancake pun siap dinikmati

Itulah resep pancake sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Gimana, membuat pancake ini gampang, kan? Sekarang kamu tak perlu bingung lagi kalau merasa bosan sarapan dengan menu yang itu-itu saja!