Resep Pandan Panna Cotta, Manis dan Harum dalam Satu Gigitan
Dessert kekinian semakin digemari, karena tampilannya cantik dan menarik dengan rasa yang lezat. Salah satu dessert yang populer adalah panna cotta. Biasanya panna cotta terbuat dari campuran krim, susu, gula, dan gelatin.
Nah, kali ini, IDN Times akan berbagi kreasi baru dengan sentuhan khas Indonesia, yakni pandan panna cotta. Pandan terkenal dengan aromanya yang harum dan warna hijau alaminya yang menggoda, sehingga akan membuat panna cotta buatanmu jadi lebih unik dan menarik.
Berikut resep pandan panna cotta sebagai ide camilan di rumah. Bisa juga untuk menu buka puasa, camilan usai buka puasa, hingga hampers Lebaran, lho.
Bahan Pandan Panna Cotta
- 3 bungkus santan instan
- 1/2 sdt agar-agar plain, larutkan dengan 50 ml air panas
- 1,5 sdm gula pasir
- 1 jumput garam
- 50 gram whipped cream
- 100 ml air dingin
- perasa pandan secukupnya
Cara Membuat
- Di dalam wadah, masukkan tiga bungkus santan, lalu tambahkan air. Aduk merata.
- Setelah itu, tuangkan ke dalam panci.
- Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Larutkan agar-agar di dalam air panas, lalu campur dengan larutan santan tadi.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, supaya santan tidak pecah.
- Tuangkan ke dalam gelas saji dan biarkan hingga mengeras.
- Untuk topping, siapkan mangkuk berisi whipped cream bubuk.
- Di dalam wadah lain, larutkan perasa pandan ke dalam air es.
- Tuang larutan pandan ke dalam mangkuk, lalu kocok dengan whisker hingga kaku.
- Tuang whipped cream pandan di atas panna cotta, lalu hias sesuai selera.
- Pandan panna cotta siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika memungkinkan, gunakan daun pandan segar yang diblender untuk mendapatkan warna hijau alami dan aroma yang lebih autentik.
- Jangan memasak dengan suhu terlalu tinggi, karena bisa merusak tekstur panna cotta. Jadi, cukup panaskan hingga gula larut.
- Biarkan panna cotta mengeras di kulkas minimal empat jam, supaya mendapatkan tekstur lembut yang sempurna sebelum disajikan.
Itulah resep pandan panna cotta yang harum, lembut, dan manis. Semoga bisa menjadi hidangan dessert spesial di rumah, ya. Selamat mencoba!
