Resep Pangsit Goreng Isi Ayam, Ide Camilan Enak dan Renyah
Wonton atau yang lebih dikenal sebagai pangsit merupakan makanan tradisional dari China. Kulit tipis yang terbuat dari tepung dapat diisi berbagai macam daging, seperti daging ayam, sapi, atau babi.
Dalam masakan China, wonton biasanya dikukus untuk dicocol ke dalam saus atau direbus dan disajikan dengan kuah. Kamu pernah mencicipinya?
Uniknya, ada variasi pangsit yang dimasak dengan cara digoreng. Berbeda dari biasanya, pangsit goreng teksturnya renyah dengan daging di dalamnya yang tetap lembut saat digigit. Pangsit goreng bisa jadi camilan ringan yang lezat.
Ide menggoreng pangsit disambut baik di Indonesia. Lantaran banyak yang suka, pangsit goreng isi ayam bisa jadi ide jualan juga. Kalau tertarik, langsung simak resep pangsit goreng isi ayam beserta saus cocolannya berikut ini, ya!
Bahan Pangsit Goreng Isi Ayam
Bahan pangsit goreng:
- 200 gram daging ayam cincang
- 20 lembar kulit pangsit putih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- daun kucai atau daun bawang secukupnya untuk mengikat
- minyak untuk menggoreng
Bahan saus cocolan:
- 3 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
Cara membuat pangsit goreng:
- Campur daging ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua menyatu sempurna.
- Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok teh isian ayam di tengahnya. Bentuk isian menjadi bulat kecil agar mudah dibungkus.
- Satukan ujung-ujung kulit pangsit ke atas, membentuk seperti kantung.
- Ikat bagian atas pangsit dengan sehelai daun kucai atau daun bawang hingga kencang.
- Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang.
- Masukkan satu per satu pangsit yang sudah diikat dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Jika dirasa sudah cukup garing dan matang, angkat dan tiriskan pangsit di atas kertas minyak.
Cara membuat saus cocolan:
- Campurkan saus cabai, saus tomat, kecap manis, perasan jeruk nipis, dan gula pasir dalam satu mangkuk kecil.
- Aduk semua bahan saus hingga gula larut dan saus tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan selera.
- Sajikan pangsit goreng selagi hangat bersama saus cocolan yang segar dan sedikit pedas.
Tips Membuat Pangsit Goreng dan Saus Cocolannya
- Pilih daging ayam yang segar untuk mendapatkan rasa lebih enak.
- Gunakan daging ayam bagian dada untuk hasil lebih lembut.
- Pastikan semua bahan isian tercampur rata sebelum dibungkus. Ini penting agar setiap gigitan terasa nikmat dan merata.
- Gunakan sedikit air pada tepi kulit pangsit sebelum mengikatnya. Air dapat membantu agar pangsit lebih rapat dan tidak terbuka saat digoreng.
- Goreng pangsit dalam jumlah sedikit agar tidak saling menempel satu sama lain. Hal ini juga bertujuan agar setiap pangsit matang dengan merata dan garing.
- Setelah mengangkat pangsit dari minyak, tiriskan dengan baik agar minyak berlebih tidak menempel. Pangsit goreng pun akan lebih renyah saat disajikan.
- Ingat, cicipi saus cocolan setelah dicampur. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai. Sesuaikan juga rasa lainnya, seperti tingkat manis, gurih, atau asamnya.
Pangsit goreng isi ayam menawarkan kerenyahan tekstur dan rasa yang enak. Ditambah pula dengan saus cocolan, pasti pelanggan dari semua kalangan suka. Tertarik memasak pangsit goreng ini, kan?