Resep Patin Bakar Sederhana yang Bumbunya Meresap ke Dalam

Bahan utama:

1. 300 gram ikan patin
2. 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu bakar:

1. 5 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 ruas jari jahe
4. 1 sdt ketumbar bubuk
5. 3 sdm saus tomat
6. 4 sdm kecap manis
7. 4 cabai rawit
8. 1 sdt margarin
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt gula

1. Siapkan ikan patin, lalu cuci bersih dan keluarkan kotoran yang ada di dalam perutnya. Potong-potong ikan patin menjadi beberapa bagian.
2. Jika sudah, bilas lagi dengan air mengalir agar kotorannya larut. Pindahkan ikan patin ke dalam wadah bersih.
3. Lumuri potongan ikan patin dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menitan. Jika sudah, bilas lagi hingga benar-benar bersih.
4. Masukan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, dan ketumbar bubuk ke dalam chopper atau blender. Haluskan semua bumbu tersebut.
5. Masukan bumbu yang telah halus ke dalam mangkuk. Tambahkan saus tomat, kecap manis, dan margarin. Aduk sampai tercampur merata.
6. Dalam wadah, campurkan ikan patin dengan bumbu yang sudah dibuat. Aduk hingga tercampur merata, lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
7. Sambil menunggu ikan patin didiamkan, siapkan panggangan bara apinya terlebih dahulu.
8. Tata ikan patin yang telah didiamkan bersama bumbu di atas panggangan bara api. Bakar atau panggang sambil diolesi sisa bumbu.
9. Jangan lupa sesekali dibalik agar ikan patin matang merata. Panggang sampai bagian luarnya kering.
10. Jika dirasa sudah matang, angkat dan pindahkan ikan patin ke atas mangkuk atau piring saji.
11. Sajikan ikan patin bakar sederhana bersama sambal dan nasi putih hangat.

1. Sebelum membeli ikan patin, pastikan kualitasnya bagus agar lezat ketika diolah. Salah satu ciri ikan patin yang masih segar bisa dilihat dari bola matanya. Pastikan mata ikan cukup jernih dan tidak ada kerusakan.
2. Jika tidak memiliki panggangan bara api, kamu tak perlu khawatir. Selain memanggang dengan bara api, kamu bisa memanggang ikan patin menggunakan teflon antilengket. Panggang dengan api sedang supaya matangnya merata.
3. Ikan patin bakar sangat cocok disajikan bersama sambal. Rekomendasi sambal yang cocok untuk menyantap ikan patin adalah sambal terasi dan sambal pecak. Kamu wajib juga untuk menambahkan lalapan sayur agar lebih nikmat!

Resep patin bakar sederhana di atas bisa jadi inspirasi menu masakanmu selanjutnya. Gak perlu takut gagal dan gak enak asalkan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?