Resep Peanut Butter Cookies Minimalis, Hanya Menggunakan 2 Bahan!

20 Jan 2023, 18:25 WIB

ilustrasi peanut butter cookies (pexels.com/Anton Uniqueton)

Peanut butter atau selai kacang sering kali digunakan sebagai olesan roti. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan roti tawar lebih nikmat saat kedua bahan dipadukan. Ternyata selai kacang juga dapat diolah menjadi berbagai macam olahan biskuit, salah satunya peanut butter cookies.

Kebanyakan saat membuat biskuit, pasti membutuhkan tepung terigu dan telur. Namun, kamu bisa juga membuat peanut butter cookies ini dengan bahan-bahan minimalis dengan dua item saja. Penasaran bagaimana cara membuat peanut butter cookies? Berikut ini langkah-langkah yang harus diperhatikan.

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi selai kacang (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

Untuk membuat cookies selai kacang, berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan.

1 mangkuk selai kacang
2 sendok makan sirup maple

2. Campurkan bahan

ilustrasi selai kacang (pexels.com/Karolina Grabowska)

Siapkan wadah berukuran medium lalu masukkan selai kacang. Tambahkan dua sendok makan sirup maple. Aduk kedua bahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pada awalnya selai kacang akan tampak sedikit encer. Namun, adonannya akan semakin mengental seiring diaduk.

Adonan tadi tidak akan tampak seperti cookies pada biasanya, karena tidak menggunakan tepung terigu, telur, maupun mentega. Meski tidak sekental adonan cookies pada umumnya, adonan ini tidak akan terlalu encer dan masih dapat dibentuk. Tambahkan juga gula apabila ingin cookies sedikit lebih manis.

3. Cetak adonan cookies

ilustrasi adonan cookies (pixabay.com/Ponce_Photography)

Siapkan loyang berukuran sedang. Lalu, lapisi sisi atasnya dengan kertas parchment. Kertas ini bertujuan untuk mencegah cookies menempel, sehingga memudahkan saat mengeluarkannya dari loyang. Kertas parchment dapat dengan mudah kamu dapatkan di pasaran terutama toko bahan roti dan kue.

Gunakan scoop es krim atau sendok berukuran besar untuk mencetak cookies. Langsung sendok adonan dan letakkan di atas loyang. Beri sedikit jarak untuk cookies agar dapat mengembang. Lalu, gunakan garpu untuk memberi motif di atas adonan.

4. Panggang cookies menggunakan oven

ilustrasi memanggang cookies (pexels.com/Gustavo Fring)

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah menunggu beberapa menit, baru masukkan loyang yang berisi adonan cookies. Panggang sekitar 10-12 menit hingga cookies tampak mengembang dan berwarna kuning kecokelatan.

Keluarkan cookies dari oven. Jangan panik saat melihat tekstur cookies masih agak lembut. Cookies akan mengeras saat benar-benar dingin. Jadi, diamkan terlebih dahulu cookies di suhu ruang. Jangan mengeluarkannya dari loyang sebelum benar-benar dingin.

5. Tips membuat cookies selai kacang

ilustrasi menyimpan cookies (pexels.com/cottonbro studio)

Sebaiknya gunakan selai kacang tipe natural yang dalam komposisinya tidak menggunakan minyak. Pasalnya adonan cookies akan sangat lembek juga menggunakan selai kacang berbahan minyak. Selain itu, rasa cookies ini terbilang kurang manis apabila kamu penyuka makanan manis. Jadi, sebaiknya tambahkan gula sesuai selera.

Jangan menggunakan sirup maple lebih dari empat sendok, karena akan membuat adonan cookies semakin encer. Cookies dapat langsung dinikmati setelah dingin. Meski begitu, kamu juga bisa menyimpannya di dalam stoples kedap udara, karena cookies ini bisa tahan hingga sekitar seminggu.

Bagaimana, peanut butter cookies tadi mudah untuk dibuat, kan? Apalagi hanya memerlukan dua bahan saja. Bisa jadi teman nonton hingga menambah stok camilan di rumah, nih. Yuk, langsung coba buat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.