Resep Pecel Rawon Khas Banyuwangi, Nikmat dan Rasanya Lezat
Pecel merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar sayuran yang direbus, dan dipadukan dengan bumbu kacang. Di Indonesia, terdapat beragam jenis pecel yang memiliki cita rasa khas, dan tentunya juga nikmat.
Seperti di Kabupaten Banyuwangi misalnya. Di sana terdapat pecel khas bernama pecel rawon. Pasti belum pernah kamu jumpai di tempat mana pun, kan?
Nah, buat yang penasaran dan pengin mencicipinya, berikut ini adalah resep cara membuatnya. Ikuti langkah-langkahnya, ya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- Kacang panjang secukupnya
- Kangkung secukupnya
- Tauge secukupnya
- Timun secukupnya
- Kemangi secukupnya
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri dan merica
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 buah kluwek
- 1/2 sdm jinten sangrai
- 2 buah cabe merah besar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa sapi
Bahan bumbu kacang:
- 1/4 kg kacang tanah goreng
- 5 buah cabe keriting goreng
- 3 lbr daun jeruk goreng
- 1 ruas ibu jari kencur
- 2 siung bawang putih goreng
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
2. Haluskan bumbu kemudian tumis
Langkah pertama siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Kemudian, haluskan bahan bumbu halus.
Selanjutnya, tumis bumbu hingga harum. Setelah itu, beri sedikit air kaldu untuk melarutkan.
3. Merebus daging sapi
Berikutnya masukkan daging sapi ke dalam panci, kemudian ungkep sampai daging berubah warna. Masukkan juga daun sereh, daun jeruk dan daun bawang.
Selanjutnya tambahkan garam, penyedap rasa, dan air secukupnya. Setelah itu, cicipi rasanya lalu rebus kembali daging sampai empuk dan matang.
4. Membuat bumbu saus kacang
Siapkan cobek, lalu masukan bahan bumbu kacang. Ulek sampai halus, kemudian tambahkan sedikit air.
Selanjutnya, rebus semua bahan sayuran sampai mateng. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan pecel rawon dengan bawang goreng dan kerupuk
Untuk penyajian, tata nasi di piring dan tambahkan bahan sayuran. Kemudian, siram dengan bumbu pecel dan rawon, lalu beri taburan bawang goreng dan kerupuk udang. Pecel rawon pun siap untuk dinikmati.
Pecel rawon memang sangat nikmat untuk pengganti makanan yang itu-itu saja. Cara membuatnya juga tidak sulit, dan simpel untuk dipraktekkan. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Selamat mencoba, ya.
