Resep Pempek Dos Telur untuk Camilanmu di Akhir Pekan Ini
Pempek khas Palembang dikenal terbuat dari ikan giling yang dicampur dengan adonan tepung. Uniknya, ternyata ada juga pempek tanpa ikan yang cukup terkenal. Pempek dos namanya.
Pas banget kalau kamu alergi atau gak suka ikan. Belum pernah mencicipi sebelumnya? Simak cara membuat dan resep pempek dos telur berikut ini, ya! Bisa jadi camilan spesial akhir pekanmu, nih!
Bahan-bahan Membuat Pempek Dos Telur
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 8 butir telur
- 4 sendok teh kaldu bubuk
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 liter air
Bahan pelengkap:
- cuko secukupnya
Cara Membuat Pempek Dos Telur
- Di dalam wadah, masukkan kaldu bubuk, merica, garam, dan air. Campurkan semua bahan sampai merata. Setelah itu, panaskan di atas kompor, kemudian biarkan sampai mendidih. Barulah masukkan tepung terigu ke dalamnya, aduk merata.
- Matikan api dan pindahkan ke dalam wadah lainnya. Biarkan sampai adonannya dingin. Tambahkan dua butir telur ke dalamnya, aduk sampai merata.
- Setelah itu, tuang tepung tapioka secara perlahan ke dalamnya. Pastikan sampai adonan tidak lengket di tangan. Sisihkan.
- Untuk isiannya, kocok 6 butir telur dan 1 sdt garam. Sisihkan. Siapkan panci yang diberi air, panaskan.
- Ambil adonan pempek, kemudian bentuk dan lubangi bagian tengahnya. Berikan telur kocok, tutup kembali adonan. Barulah rebus sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan yang telah diberi minyak agak banyak, lalu panaskan. Masukkan pempek yang telah ditiriskan ke dalamnya.
- Goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama kuah cuko dan irisan timun biar makin nikmat.
Itulah cara membuat dan resep pempek dos telur yang nikmat banget. Nikmati selagi hangat, biar makin mantap, ya!
