Biasanya makanan khas Palembang ini terbuat dari ikan tenggiri. Tak hanya ikan, kamu juga bisa memanfaatkan udang, lho.
Adonan pempek kali ini dilapisi dengan tepung, sehingga teksturnya renyah. Cocok menjadi ide camilan di rumah.
Yuk, coba ikuti resep pempek udang krispi berikut ini! Dilengkapi dengan kuah cuko yang pedas dan kental. Terbayang, kan gimana nikmatnya?
Bahan-bahan:
Siapkan chopper, lalu masukkan udang, telur, daun bawang, bawang putih,
dan bawang merah. Beri gula pasir dan garam, proses hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung tapioka, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Setelah itu, ambil adonan secukupnya. Tekan dan pipihkan, lakukan hingga adonan habis.
Berikutnya, campurkan tepung sagu dan tepung terigu, lalu aduk merata. Lumuri adonan satu per satu dengan campuran tepung ini, kemudian sisihkan.
Terakhir, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng pempek udang krispi hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan pempek udang krispi dengan kuah cuko.
Itulah resep pempek udang krispi untuk ide camilan di rumah. Teksturnya renyah di luar dan empuk saat digigit. Semakin nikmat kalau disantap saat hangat. Selamat mencoba makanan enak ini ya!