Comscore Tracker

Resep Cuko Pempek Gurih yang Sedap, Bikin Nambah Porsi Terus

#IDNTimesFood Kunci kenikmatan dari pempek, nih

Siraman kuah cuko menjadi salah satu kunci kenikmatan pempek. Tanpa adanya cuko, rasanya seperti ada yang kurang.

Cuko berupa saus berwarna hitam dengan rasa sedikit pedas dan manis. Selain bisa membuat pempek sendiri di rumah, pastikan kamu juga bisa membuat cukonya.

Dijamin bikin nambah porsi berkali-kali, berikut resep cuko pempek yang sedap banget. Nikmatnya terasa pas!

1. Bahan membuat cuko pempek

Resep Cuko Pempek Gurih yang Sedap, Bikin Nambah Porsi TerusGula merah (blancoparmandif.com)

Bahan-bahan:

  • 1 liter air
  • 500 gram gula merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 sdm asam jawa
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt cuka
  • garam secukupnya

2. Haluskan dan tumis bumbu

Resep Cuko Pempek Gurih yang Sedap, Bikin Nambah Porsi TerusMenumis bumbu (unsplash.com/@conscious_design)

Siapkan blender, lalu masukkan cabai, bawang putih, dan air ke dalamnya. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar halus, sisihkan dalam mangkuk.

Setelah itu, panaskan panci yang sudah diberi sedikit minyak hingga mendidih. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.

3. Masukkan sisiran gula merah

Resep Cuko Pempek Gurih yang Sedap, Bikin Nambah Porsi TerusGula aren (snapguide.com)

Selagi ditumis, masukkan sisiran gula merah ke dalamnya. Aduk perlahan sampai gulanya larut merata. Kemudian, tambahkan pula gula pasir, asam jawa, kecap manis, dan garam.

Aduk kembali tumisan bumbu ini sampai tercampur rata dan terasa sedikit mengental. Kecilkan api jika cuko sudah mendidih.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enak

4. Saring cuko, lalu sajikan dengan pempek

Resep Cuko Pempek Gurih yang Sedap, Bikin Nambah Porsi TerusCuko (instagram.com/perutkarets)

Masukkan cuka secukupnya ke dalam cuko. Aduk kembali sampai tercampur merata dan mengental. Kalau sudah, cicipi terlebih dahulu rasa cukonya.

Saring cuko ke dalam wadah, supaya tak ada kotoran atau sisa rempah yang masuk. Cuko siap dinikmati dengan pempek buatanmu, nih.

5. Tips membuat cuko pempek yang gurih

Resep Cuko Pempek Gurih yang Sedap, Bikin Nambah Porsi TerusPempek dan cuko (instagram.com/ sienshien)

Membuat cuko untuk pempek memang bukan hal mudah. Supaya hasil buatanmu lebih nikmat, coba terapkan beberapa tips berikut ini, ya.

  1. Gunakan gula merah berwarna gelap, supaya hasilnya jauh lebih pekat dan hitam. Jika hanya ada yang cokelat, tambahkan sedikit kecap manis.
  2. Jangan pelit dalam menggunakan bawang putih. Rasa cuko dengan banyak bawang putih akan jauh lebih nikmat, tapi tetap sesuaikan takarannya.
  3. Supaya hasilnya lebih gurih, kamu bisa menambahkan ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan. Jangan pakai terasi, rasa jauh berbeda.

Itulah resep praktis membuat cuko yang gurih dan kental untuk teman makan pempek di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Pempek Tanpa Ikan yang Praktis, Gurihnya Mantap Banget

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya