Resep Pentol Cilok Sambal Mercon, Pedasnya Meledak di Mulut!

29 Mei 2022, 16:50 WIB

pentol cilok sambal mercon (instagram.com/dimsum_yk)

Siapa yang tak suka cilok? Salah satu camilan khas Jawa Barat berbahan dasar tepung tapioka atau yang biasa disebut aci ini sangat digemari banyak orang.

Selain cara membuatnya yang simpel, tekstur kenyal dan rasa yang enak membuat semua orang menyukainya. Bahkan, beberapa kreasi dari cilok saat ini sedang naik daun. Salah satunya adalah pentol cilok sambal mercon.

Kreasi cilok satu ini terkenal akan rasa pedasnya yang meledak-ledak di dalam mulut. Untungnya, membuat pentol cilok sambal mercon gak susah, kok.

1. Bahan adonan pentol cilok

ilustrasi tepung tapioka (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

200 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
5 siung bawang putih
5 batang daun bawang
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
air secukupnya

2. Bahan dan cara membuat sambalnya

ilustrasi sambal mercon (instagram.com/njonjamanis)

Bahan-bahan:

5 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 ruas kencur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa
air secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bahan, kecuali garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
Haluskan menggunakan chopper atau bisa dengan cara diulek.
Jika sudah, masukkan sambal mercon ini ke dalam wadah dan sisihkan.

3. Buat pentol ciloknya terlebih dahulu

ilustrasi pentol cilok (instagram.com/kosiin12)

Siapkan wadah atau baskom berukuran sedang. Masukan tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang ke dalamnya. Beri satu sendok teh garam dan kaldu ayam bubuk kemudian aduk.

Jika semuanya sudah tercampur, tuangkan air secukupnya dan juga bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semuanya menyatu.

Setelah selesai membuat adonan, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Bulat-bulatkan adonan cilok, lalu masukan satu per satu ke dalam air panas. Rebus selama beberapa saat hingga cilok mengambang. Tiriskan cilok terlebih dahulu.

4. Masak pentol cilok sambal mercon

ilustrasi memasak pentol cilok mercon (youtube.com/Ulfamila)

Tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan sampai harum. Jika sudah, masukan pentol cilok ke dalamnya dan aduk hingga sambal mercon melumuri semua permukaan pentol cilok.

Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Berikan pula sedikit air agar bumbu meresap ke dalam daging pentol cilok. Kemudian, aduk-aduk dan masak sampai airnya menyusut.

5. Sajikan pentol cilok sambal mercon

pentol cilok sambal mercon (instagram.com/dapur_emakncum)

Apabila pentol cilok sambal mercon sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Selain sebagai camilan, sajian satu ini juga bisa kamu gunakan sebagai lauk, lho.

Dimakan dengan nasi putih yang masih hangat juga sangat cocok, kok. Rasa pedasnya berpadu sempurna dengan nasi putih. Dijamin nagih banget, deh!

Resep pentol cilok sambal mercon ini juga bisa kamu gunakan sebagai ide jualan, lho. Rasa pedasnya dijamin bikin siapa pun ketagihan ketika menyantapnya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.