Resep Pepes Ikan Bumbu Bali, Menu Makan Malam yang Nikmat
Lagi bingung mau masak menu apa untuk makan malam? Kamu bisa coba masak pepes ikan bumbu bali, nih. Pepes ikan ini merupakan makanan khas Sunda, tetapi kamu bisa menikmatinya dengan bumbu khas Bali yang gak kalah enak.
Bumbunya yang meresap dan tekstur dagingnya yang empuk bakal bikin nambah terus. Berikut resep membuat pepes ikan bumbu bali yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan pindang, bersihkan kulit dan tulang
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas kencur
- 7 siung bawang merah, iris
- 7 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai rawit, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa lunak
- garam secukupnya
- 1 sdt terasi
- minyak untuk menumis
- daun pisang secukupnya
2. Buat bumbu halus
Siapkan cobek atau food processor. Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, kencur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, kemiri, asam jawa lunak, garam, dan terasi.
3. Masak bumbu halus untuk melumuri ikan
Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, lalu masak hingga semua bumbu tercampur rata.
Selanjutnya, pindahkan bumbu yang sudah matang ke dalam wadah, lalu lumuri semua ikan dengan bumbu secara merata.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, panggang
Setelah semua ikan telah dilumuri bumbu, bungkus dengan daun pisang. Tutup kedua ujungnya dengan lidi kecil. Setelah itu, panggang dengan api sedang hingga matang, jangan lupa dibolak-balik. Setelah matang, angkat dan sajikan pepes ikan bumbu bali.
Nah, itulah resep pepes ikan bumbu bali. Selain menggunakan ikan pindang, kamu bisa menggantinya dengan ikan mas. Selamat mencoba!