Lagi bingung mau masak menu apa untuk makan malam? Kamu bisa coba masak pepes ikan bumbu bali, nih. Pepes ikan ini merupakan makanan khas Sunda, tetapi kamu bisa menikmatinya dengan bumbu khas Bali yang gak kalah enak.
Bumbunya yang meresap dan tekstur dagingnya yang empuk bakal bikin nambah terus. Berikut resep membuat pepes ikan bumbu bali yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Siapkan cobek atau food processor. Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, kencur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, kemiri, asam jawa lunak, garam, dan terasi.
Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, lalu masak hingga semua bumbu tercampur rata.
Selanjutnya, pindahkan bumbu yang sudah matang ke dalam wadah, lalu lumuri semua ikan dengan bumbu secara merata.
Setelah semua ikan telah dilumuri bumbu, bungkus dengan daun pisang. Tutup kedua ujungnya dengan lidi kecil. Setelah itu, panggang dengan api sedang hingga matang, jangan lupa dibolak-balik. Setelah matang, angkat dan sajikan pepes ikan bumbu bali.
Nah, itulah resep pepes ikan bumbu bali. Selain menggunakan ikan pindang, kamu bisa menggantinya dengan ikan mas. Selamat mencoba!