Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Pepes Ikan yang Mudah dan Lezat, Wajib Dicoba untuk Teman Lauk
ilusrasi ikan kembung (instagram.com/susie.agung)
Buat kamu yang suka masak ikan, biasanya kamu masak jadi apa nih? Nah, daripada bosan dengan olahan yang itu-itu saja mending kamu coba pepes ikan saja, deh. Cita rasanya yang khas dengan perpaduan bumbu rempah, sajian pepes ikan sangat cocok jika disandingkan dengan sepiring nasi hangat.
Dijamin, bikin nambah berkali-kali berkat kenikmatannya! Tunggu apalagi, langsung saja simak resep pepes ikan yang bisa jadi panduanmu berikut ini.
1. Pepes ikan patin
instagram.com/susie.agung
Bahan:
- 500 gram ikan patin
- 1 buah jeruk nipis
- 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 2 buat tomat merah besar, potong kasar
- 3 buah tomat hijau, potong kasar
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan patin, lalu marinasi dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum matang. Masukkan ikan, bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Masak sampai ikan matang, koreksi rasa. Matikan api, tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, dan cabai rawit utuh. Aduk rata, sisihkan.
- Siapkan dua lembar daun pisang, tambahkan ikan beserta bumbu dan beri daun kemangi. Bungkus rapi, lalu sematkan lidi di kedua sisinya.
- Selanjutnya kukus sampai matang, matikan api. Angkat, lalu bakar pepes ikan diatas bara api atau teflon sebentar. Angkat dan siap disajikan.
2. Pepes ikan mas
Editorial Team
Follow Us