Resep Perkedel Tahu dan Mi yang Gurih Bikin Nagih

1. 5 buah tahu putih ukuran sedang, haluskan 
2. 1 bungkus mi instan
3. 1 butir telur ayam
4. 2 batang daun bawang, iris tipis
5. 5 lembar daun seledri, iris tipis
6. 1 buah wortel ukuran sedang, potong kotak kecil
7. 5 butir bawang merah, cincang halus
8. 3 siung bawang putih, cincang halus
9. 5 buah cabai rawit, cincang kasar (opsional)
10. garam secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

1. Cuci bersih tahu putih dengan air mengalir, lalu tiriskan. Haluskan tahu menggunakan sendok atau garpu. Sisihkan.
2. Rebus mi instan dengan durasi sesuai bungkusnya. Angkat dan tiriskan, lalu potong agak kecil.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan wortel sampai harum dan layu. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wadah. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, mi, bumbu tumis, daun bawang, seledri, telur, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai semuanya tercampur merata.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian, ambil 1 sdt adonan dan goreng sampai matang. Koreksi rasanya.
6. Jika rasanya sudah pas, bulatkan adonan agak pipih lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Ulangi langkah nomor enam sampai adonan habis.
8. Perkedel tahu dan mi siap disajikan. 

1. Saat membeli tahu putih, pastikan kondisinya benar-benar bagus dan segar. Tahu yang masih segar teksturnya padat dan lembut, permukaannya kesat dan bersih, air rendamannya tidak terlalu kerih, serta tidak ada lendir.
2. Selain mi instan, kamu boleh menggunakan mi kuning, mi telur, atau bahkan bihun yang berwarna putih. Semuanya disesuaikan dengan selera masing-masing.
3. Kamu boleh menambahkan sayuran atau bahan-bahan lainnya dalam masakan ini. Namun, takaran bumbunya harus disesuaikan agar pas dan enak.

Demikian resep perkedel tahu dan mi yang bisa langsung kamu recook di rumah, baik sebagai lauk atau camilan. Simpel banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 8-12 buah perkedel tahu dan mi, tergantung ukuran yang kamu inginkan. Sedangkan, estimasi waktu pembuatannya 30-40 menitan saja. Selamat mencoba!