Resep Perkedel Tahu Isi Udang, Camilan Nikmat Jadi Rebutan

1. 3 buah tahu kuning besar
2. 2 batang daun bawang, iris-iris
3. 100 gram udang kupas, cincang kasar
4. 5 siung bawang putih, dihaluskan
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1 butir telur
9. 6 sdm tepung tapioka

1. Siapkan wadah, masukkin tahu lalu haluskan atau bubukkan tahu dengan diremas-remas tangan
2. Lalu masukkan bawang putih halus, udang cincang, dan daun bawang, aduk rata
3. Kemudian bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, serta masukkan telur, aduk rata kembali
4. Lalu tuangkan tepung tapioka, aduk-aduk hingga tercampur rata
5. Setelah itu, bentuklah perkedel tahu isi udang sesuai selera kamu, bisa bulat-bulat atau pipih memanjang
6. Panaskan minyak, goreng perkedel tahu hingga matang kuning keemasan atau permukaan luarnya kering
7. Angkat perkedel tahu isi udang lalu tiriskan dan sajikan

Agar hasilnya maksimal, terapkan tips membuat perkedel tahu isi udang berikut ini, ya:

1. Pilih tahu segar yang teksturnya lembut dan sedikit ada gurih-gurihnya atau asin, bisa tahu kuning maupun putih
2. Pilih juga udang segar dan sudah dikupas bersih dari cangkang, ekor, kepala dan isi perutnya, gunakan udang kupas full dagingnya saja
3. Udang sebaiknya dipotong atau dicincang kasar agar terasa tekstur dan krenyes dari udangnya
4. Saat menggoreng perkedel tahu isi udang ini, disarankan menggunakan api panas sedang, supaya perkedel matang sempurna dan warnanya cantik
5. Setelah digoreng sebaiknya ditiriskan dengan tisu, karena biasanya perkedel ini menyerap minyak, baru dihidangkan

Punya tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, hasil dari resep perkedel tahu isi udang tadi sayang banget buat dilewatkan. Jadikan lauk makan atau camilan bareng keluarga, dijamin semuanya pasti doyan!