Resep Perkedel Waluh dengan Cita Rasa Gurih dan Manis
Waluh alias labu kuning bisa menjadi pengganti kentang untuk membuat perkedel yang konvensional. Proses bikin dan resepnya hampir sama dengan perkedel kentang, hanya saja perlu ada proses mengukus waluh. Saat mengukus waluh, jangan terlalu matang supaya tidak lembek dan sulit dibentuk.
Menu gorengan ini bisa dijadikan camilan maupun lauk makan. So, langsung saja, yuk, simak resep perkedel waluh satu ini. Dijamin cita rasa manis dan gurihnya yang unik bakal jadi menu baru favorit keluarga kamu, deh!
Bahan Perkedel Waluh
- 400 gram labu kuning kukus
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang cincang
- 5 sendok makan tepung terigu
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu penyedap
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Pilih labu yang sudah matang, lalu kupas kulitnya. Kukus hingga tektur labu empuk.
- Haluskan labu yang sudah dikukus, tambahkan tepung terigu dan telur. Aduk merata.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan lada yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan daun bawang, garam dan penyedap. Cek rasanya.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih sesuai ukuran yang diinginkan.
- Panaskan minyak, lalu goreng dalam minyak panas hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
- Perkedel waluh yang manis dan gurih siap disajikan.
Tips Membuat
Ada beberapa tips supaya kamu tidak salah pilih dalam menentukan waluh yang sudah matang atau belum. Jika salah pilih, bisa jadi waluh tidak enak dimakan. Simak tipsnya di bawah ini, ya:
- Pilih jenis labu madu atau butternut. Meski waluh jenis ini kecil, namun memiliki rasa yang manis dan pulen. Sehingga cocok untuk diolah jadi makanan.
- Periksa bagian kulitnya. JIka tektrunya keras, bagian luarnya halus, dan mulus maka itu menandakan labu sudah matang dan rasanya manis.
- Labu kuning yang memiliki tangkai cenderung bisa tahan lebih lama. Tangkai yang kering pertanda bahwa labu sudah lama dipanen.
Mempraktikkan resep perkedel waluh memang susah-susah gampang. Namun kalau sudah terbiasa, menu ini bakal jadi favoritmu karena proses memasaknya cepat dan hasilnya pun enak. Apalagi kalau kamu mencari menu dengan rendah kalori namun tinggi karbohidrat, resep perkedel waluh ini bisa jadi jawabannya!
