Resep Perkedel Tempe Bumbu Ketumbar yang Menggugah Selera

16 Mei 2025, 08:08 WIB

ilustrasi perkedel tuna kari (pixabay.com/congerdesign)

Selain digoreng langsung, tempe juga nikmat diolah menjadi sajian apa pun, termasuk perkedel. Yup, bukan hanya kentang saja yang bisa dibuat sebagai bahan baku perkedel, tempe juga bisa, lho.

Kamu bisa memotong tempe menjadi kecil-kecil dan mencampurkannya dengan bahan-bahan lainnya. Kemudian, dibentuk menyerupai perkedel dan menggorengnya di dalam minyak panas.

Cara membuatnya cukup mudah dan praktis, tetapi rasanya dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Apalagi ditambahkan bumbu ketumbar, perkedel tempe buatanmu jadi makin kaya rasa. Tanpa berlama-lama lagi, simak resep perkedel tempe bumbu ketumbar berikut ini, yuk!

Bahan Perkedel Tempe Bumbu Ketumbar

Ilustrasi tempe (vecteezy.com/p.sanyoto968635)

300 gram tempe, cincang kasar
25 ml air
2 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdt daun ketumbar cincang
2 sdt ebi, rendam, sangrai, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
1 butir telur
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Aduk rata tempe, daun ketumbar, ebi, cabai merah, bawang putih, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, tepung terigu, dan air.
Jika sudah rata, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan pipih.
Panaskan minyak, lalu goreng perkedel tempe sampai matang dan kering bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
Sajikan perkedel tempe bumbu ketumbar selagi hangat.

Tips Membuat

Gunakan tempe yang masih segar, agar rasanya tetap gurih dan tidak ada rasa masam.
Jika suka pedas, kamu bisa mencampurkan adonan perkedel dengan irisan cabai rawit sesuai selera.
Goreng perkedel dengan api sedang, supaya tidak mudah gosong dan matangnya merata sampai ke dalam.

Resep perkedel tempe bumbu ketumbar di atas cocok jadi menu sehari-hari, terutama saat akhir bulan. Masak menu ini setiap hari gak bakal bosan, deh!