Resep Peyek Kacang Renyah dan Tahan Lama

Bahan utama:

1. 250 gram kacag tanah, cincang kasar
2. 200 gram tepung beras
3. 50 gram tepung maizena
4. 1 butir telur
5. 10 lembar daun jeruk
6. 300 ml air
7. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 butir kemiri
3. 1/2 sdt ketumbar
4. 1/2 sdt kaldu bubuk
5. garam secukupnya

1. Masukkan bawang putih, kemiri, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam ke dalam food processor. Tutup dan haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut. Jika sudah dihaluskan, segera keluarkan dan sisihkan bumbu halus ke mangkuk.
2. Pada wadah yang berbeda, masukkan tepung beras, tepung maizena, telur, dan cincangan daun jeruk. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata.
3. Tuang air perlahan-lahan sambil terus diaduk. Tambahkan bumbu halus dan aduk kembali sampai menjadi adonan peyek yang tidak terlalu kental.
4. Tuang cukup banyak minyak ke dalam mangkuk, lalu panaskan hingga mendidih. Kalau sudah cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan peyek dan beri taburan kacang tanah secukupnya.
5. Tuang adonan peyek di pinggir wajan perlahan-lahan. Siram-siram dengan minyak panas hingga terlepas dengan sendirinya.
6. Goreng hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Peyek kacang siap dinikmati.

Simak tips-tips berikut ini supaya peyek kacang buatanmu hasilnya renyah tahan lama.

1. Kacang tanah bisa dicincang atau dibiarkan utuh, sesuaikan dengan seleramu.
2. Gunakan wajan cekung dan lebar supaya tampungan minyak lebih banyak dan lapisan peyek menjadi lebih tipis.
3. Tiriskan peyek yang sudah matang hingga tak berminyak. Kemudian, simpan ke dalam toples kedap udara.

Itulah resep peyek kacang renyah dan tahan lama yang bisa kamu coba buat di rumah.

Selamat mencoba!