Resep Pindang Bandeng khas Betawi yang Gurih

Name: Resep Pindang Bandeng khas Betawi yang Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kilogram ikan bandeng, potong-potong; 5 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, iris; 5 buah cabai rawit merah; 1 ruas jari jahe, iris; 1 ruas jari kunyit, iris; 1 buah tomat, potong-potong; 1 batang daun bawang, iris; 1 batang serai, geprek; 2 saset kecap manis; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; minyak secukupnya; air secukupnya

28 Nov 2025, 10:35 WIB

Intinya Sih

Pindang Bandeng khas Betawi gurih, manis, pedas, dan asam
Bahan-bahan termasuk ikan bandeng, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, tomat, daun bawang, serai, kecap manis
Cara membuatnya dengan menumis rempah-rempah hingga harum lalu masukkan air dan potongan ikan bandeng

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Mau masak menu makan malam yang berkuah dan segar? Kamu bisa coba membuat pindang bandeng seperti ini. Rasanya gurih, manis, pedas, dan asam, dijamin bikin ketagihan, nih.

Resep pindang bandeng kali ini bisa untuk porsi satu keluarga di rumah. Yuk, simak bahan-bahan dan resep pindang bandeng berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Resep Pindang Bandeng
ilustrasi ikan bandeng (pexels.com/sunu_dhadho)
Bahan-bahan:
1. 1 kilogram ikan bandeng, potong-potong
2. 5 siung bawang merah, iris
3. 3 siung bawang putih, iris
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 1 ruas jari jahe, iris
6. 1 ruas jari kunyit, iris
7. 1 buah tomat, potong-potong
8. 1 batang daun bawang, iris
9. 1 batang serai, geprek
10. 2 saset kecap manis
11. 2 lembar daun salam
12. 2 lembar daun jeruk
13. 1 sdt garam
14. 1 sdt gula pasir
15. 1 sdt kaldu bubuk
16. 1/2 sdt lada bubuk
17. minyak secukupnya
18. air secukupnya
Cara Membuat Pindang Bandeng khas Betawi
ilustrasi mengolah ikan (unsplash.com/Iñigo De la Maza)
1. Siapkan rempah-rempah yang sudah diiris dan dipotong-potong, lalu panaskan minyak di dalam wajan
2. Tumis semua bahan hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali hingga layu
3. Selanjutnya, masukkan air, lalu aduk perlahan. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
4. Masukkan potongan ikan bandeng, masak hingga airnya mendidih
5. Tambahkan kecap manis, kemudian aduk perlahan. Tunggu hingga bandeng matang selama kurang lebih lima menit
6. Sesekali aduk perlahan supaya daging bandeng gak hancur
7. Terakhir, masukkan daun bawang dan tomat, lalu masak sebentar. Tambahkan cabai rawit utuh secukupnya
8. Setelah matang, angkat dan sajikan pindang bandeng
Itulah resep pindang bandeng yang lembut dan super gurih. Makan jadi lebih lahap, deh!