Resep Pindang Bandeng khas Betawi yang Gurih
Mau masak menu makan malam yang berkuah dan segar? Kamu bisa coba membuat pindang bandeng seperti ini. Rasanya gurih, manis, pedas, dan asam, dijamin bikin ketagihan, nih.
Resep pindang bandeng kali ini bisa untuk porsi satu keluarga di rumah. Yuk, simak bahan-bahan dan resep pindang bandeng berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Resep Pindang Bandeng
Bahan-bahan:
- 1 kilogram ikan bandeng, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jari jahe, iris
- 1 ruas jari kunyit, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang serai, geprek
- 2 saset kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat Pindang Bandeng khas Betawi
- Siapkan rempah-rempah yang sudah diiris dan dipotong-potong, lalu panaskan minyak di dalam wajan
- Tumis semua bahan hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali hingga layu
- Selanjutnya, masukkan air, lalu aduk perlahan. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
- Masukkan potongan ikan bandeng, masak hingga airnya mendidih
- Tambahkan kecap manis, kemudian aduk perlahan. Tunggu hingga bandeng matang selama kurang lebih lima menit
- Sesekali aduk perlahan supaya daging bandeng gak hancur
- Terakhir, masukkan daun bawang dan tomat, lalu masak sebentar. Tambahkan cabai rawit utuh secukupnya
- Setelah matang, angkat dan sajikan pindang bandeng
Itulah resep pindang bandeng yang lembut dan super gurih. Makan jadi lebih lahap, deh!
