Resep Pisang Goreng Madu Bu Nanik, Rasanya Mirip yang Asli

1. 5—6 buah pisang raja matang (pisang raja yang sudah matang tapi gak terlalu lembek)
2. 150 gram tepung terigu
3. 2 sdm gula pasir
4. 3 sdm madu
5. 1—2 sdm gula aren (pilihan untuk karamelisasi)
6. sejumput garam
7. 100—150 ml air
8. minyak goreng yang banyak hingga pisang terendam untuk menggoreng
9. sejumput vanili bubuk (opsional)
10. 1 sdm margarin atau mentega (opsional untuk menambah aroma)

1. Kupas pisang dan belah sesuai selera. Bisa dipotong dua atau tetap utuh, tergantung besar pisang dan keinginan.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, madu, gula aren (jika pakai), garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu diaduk sampai adonan tercampur rata (gak terlalu encer atau terlalu kental). Tekstur adonan harus cukup untuk melapisi pisang.
4. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga semua bagian pisang terlapisi dengan adonan.
5. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan agar pisang bisa terendam saat digoreng.
6. Setelah minyak panas, kecilkan sedikit api agar pisang gak cepat gosong. Masukkan pisang yang sudah dicelupkan ke dalam adonan ke minyak panas.
7. Setelah pisang mulai matang, tambahkan sedikit margarin atau mentega (jika menggunakan) ke dalam minyak untuk menambah aroma.
8. Goreng hingga bagian luar pisang berwarna kecoklatan dan terlihat karamelisasi yang khas dari gula dan madu.
9. Angkat pisang yang sudah matang dan tiriskan dengan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
10. Sajikan pisang goreng madu Bu Nanik selagi hangat.

1. Pilih pisang yang matang, tetapi gak terlalu lembek agar gak hancur saat digoreng. Pilih juga yang gak terlalu keras agar juicy saat digigit. Pisang raja atau pisang kepok biasanya cocok, nih.
2. Adonan harus cukup kental untuk melapisi pisang dengan baik, tetapi jangan terlalu kental agar hasil gorengan tetap ringan dan renyah.
3. Gula aren memberikan rasa karamelisasi yang lebih dalam dan khas, sedangkan madu memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lebih renyah.
4. Jika api terlalu besar, pisang bisa gosong di luar tapi belum matang di dalam. Goreng dengan api sedang agar pisang matang sempurna dan gula bisa karamelisasi dengan baik.
5. Penambahan margarin atau mentega ke dalam minyak saat menggoreng memberikan aroma dan rasa gurih yang lebih nikmat.
6. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak gak panas, pisang akan menyerap minyak dan menjadi berminyak. Cek dengan menjatuhkan sedikit adonan; jika berbuih dan langsung mengapung, minyak siap digunakan.
7. Goreng pisang dalam jumlah sedikit agar gak berdesakan. Ini membantu pisang goreng lebih renyah.
8. Bisa tambahkan bubuk kayu manis atau vanili ke dalam adonan untuk memberi aroma dan rasa yang lebih nikmat.

Resep pisang goreng madu Bu Nanik ternyata gak sulit diikuti, kan? Selama menemukan pisang yang pas dan bahan-bahan yang berkualitas, pisang goreng yang kamu buat pasti enak banget. Oh iya, kalau kamu suka dengan topping yang berlimpah, tambahkan meses, keju, atau topping lain favoritmu, ya!