Resep Pisang Goreng Tepung Terigu, Renyahnya Tahan Lama
Pisang goreng secara berturut-turut selalu masuk sebagai top 10 best dessert in the world versi TasteAtlas. Dan yang terbaru yaitu dirilis pada 15 Juli lalu, pisang goreng ada di urutan ketiga setelah pączki si donat Polandia dan bomboloni asal Italia.
Gak heran kalau pisang goreng menempati urutan atas karena gak cuma enak, tapi bisa dibikin siapa pun dengan bahan yang mudah dijangkau. Seperti resep pisang goreng terigu berikut ini. Renyahnya awet seharian!
Bahan Pisang Goreng Tepung Terigu
- 1 sisir pisang raja
- 160 gram tepung terigu protein tinggi
- 40 gram tepung maizena
- 50 gram margarin yang sudah dilelehkan
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanilla bubuk
- Air dingin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Pisang Goreng Tepung Terigu
- Kupas pisang yang akan digunakan dan buang kulitnya. Lalu, belah memanjang setiap buah menjadi tiga atau empah bagian tapi jangan sampai pangkalnya supaya bisa berbentuk kipas. Sisihkan.
- Dalam sebuah mangkuk, masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalamnya sambil perlahan diayak. Tambahkan vanili, garam, mentega cair, dan gula.
- Tuang air dingin secara bertahap sambil diaduk supaya kamu bisa mengira kekentalannya sudah sesuai selera atau belum. Ingat, aduk sampai kocokan menyentuh dasar mangkuknya agar tak ada adonan kasar yang tertinggal.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Setelah itu, celupkan masing-masing pisang ke dalam tepung dan goreng sampai matang merata dengan warna kekuningan. Tiriskan dan dinginkan pisang goreng sebelum disantap.
Tips membuat pisang goreng tepung terigu enak maksimal
Supaya pisang goreng bikinanmu naik level, pastikan kamu memilih jenis pisang yang tepat. Di dunia ini ada banyak sekali jenis buah kuning yang panjang tersebut, tapi yang cocok buat dijadikan pisang goreng balut tepung di antaranya adalah kepok, tanduk, dan raja. Nah, kalau mau rasanya manis baiknya pakai pisang yang sudah benar matang tapi teksturnya belum terlalu lembek agar tak mudah hancur saat dimasak.
Sedangkan pemakaian tepung terigu protein tinggi dengan tepung maizena menjadi kunci agar tekstur kulitnya renyah tahan lama tapi gak keras atau alot. Sedangkan buat penambah rasa dan aroma, kamu dqpat menggunakan sedikit bubuk kayu manis ke dalam campuran adonannya.
Ingat juga buat menghindari menggoreng pisang atau gorengan apa pun dengan api tinggi yang membuat minyak goreng jadi kelewat panas. Hal ini bisa membuat jadi cepat gosong padahal belum matang merata, lho.
Kamu yang baru belajar masak, dijamin tetap bisa mengikuti resep pisang goreng tepung terigu di atas tanpa gagal. Bahannya sederhana, cara masaknya pun gampang. Bisa banget nih segera dicoba sendiri supaya minum teh sore nanti ada temannya. Selamat mencoba!
